Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 95 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 65 минут
- Выход: 1 1/2 кварты = 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 485 | Калории |
| 21g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 37g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 кварты = 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 485 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 467 мг | 20% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 37 г | |
| Кальций 121 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот овощной суп из говядины готовится из кусочков говяжьего цыпленка вместе с морковью, картофелем, луком-пореем, помидорами и зеленой фасолью. Это хороший, сытный рецепт овощного супа из говядины, который отлично сочетается с мясным бульоном. Вырезать кусочек говядины самостоятельно или заменить тушеное мясо из продуктового магазина.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта. говяжий цыпленок (нарезать кубиками 1 дюйм)
- 3 средних моркови (очищенные)
- 3 больших стебля сельдерея
- 1 большая Юконская золотая картошка
- 1 лук-порей
- 4 рома помидоры
- 1 горсть зеленой фасоли (свежая)
- 1 средняя луковица (очищенная)
- 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка красного вина
- 2 литра говяжьего бульона или бульона
- 1 лавровый лист
- тире соль (по вкусу)
- перечница белого перца (по вкусу)
- 1 столовая ложка листьев тимьяна
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 300 F.
В большой жаровне или тяжелом жаропрочном супе обжарьте говядину со всех сторон на сильном огне в небольшом количестве масла.
Добавьте вино и соскребите любые маленькие ароматные кусочки на дне сковороды. Готовьте еще минуту или две или пока вино не уменьшится примерно наполовину.
Добавьте бульон и лавровый лист, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Затем перенесите кастрюлю в духовку и тушите 45 минут.
Тем временем нарежьте морковь, сельдерей, лук, картофель и помидоры на 1/2 дюйма в кости. Обрежьте концы от зеленой фасоли и затем нарежьте их на 1/2 дюйма.
Обрежьте стебель и зеленую часть лука-порея и выбросьте. Нарежьте белую часть вдоль и смойте грязь. Затем тонко порежьте лук-порей.
Возьмите большую сотейник на среднем огне с небольшим количеством масла. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок и лук-порей и готовьте в течение 2-3 минут или пока лук не станет слегка прозрачным, постоянно помешивая.
Добавить помидоры и зеленую фасоль и варить еще минуту, помешивая. Теперь снять с огня и отложить в сторону, пока вы ждете, пока говядина закончит готовить.
Когда говядина будет готова, перенесите кастрюлю из духовки на плиту. Добавьте в суп приготовленные овощи и нарезанный кубиками картофель и варите на слабом огне 15 минут. Вы просто хотите, чтобы это кипело.
Затем добавьте свежий тимьян и готовьте еще 5 минут или пока картофель не станет мягким и приготовленным, но не мягким. Приправить по вкусу кошерной солью и белым перцем и подавать.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- закуска
- американский
- падение
