Шоколад широко представлен в большинстве кухонь мира, но во Франции его уважают большинство рецептов, считающихся классикой французской кухни.
Вот восемь из этих классических произведений, и никакой репертуар французских рецептов не обходится без них. При приготовлении этих рецептов используйте шоколад высшего качества, который вы можете себе позволить; вкус и текстура действительно делают разницу между просто хорошим и необычным! Чем выше содержание какао в сухом веществе (для сильных темных вкусов - 50% и выше, (чем ниже процент шоколада, тем лучше, если вам нужен более мягкий вкус или для детей). Вы заплатите больше за хороший шоколад, но это того стоит.
-
Рецепт груш Belle Helene
Poires Belle Helene Французский грушевый десерт.
Getty Images
Десерты не выходят более классическими, чем эта восхитительная Poires Belle Helene, которая по сути является вареными грушами с шоколадным соусом, но звучит гораздо более заманчиво благодаря своему красивому заманчивому французскому названию.
Десерт был изобретен Огюстом Эскофье в Париже в 19 веке и назван в честь оперы «La Belle Helen» Оффенбаха.
-
Индивидуальные рецепты шоколадных суфле
Шоколадное суфле.
Ель / Диана Миллер
Шоколадное суфле - волшебное, воздушное, богатое и сложное кондитерское изделие, которое идеально подходит для любого блюда. Подается свежим из духовки, восхищает маленьких детей и впечатляет гостей ужина. И суфле сделать не так сложно, как вы думаете.
-
Основной рецепт шоколадных трюфелей
Классические французские трюфели из темного шоколада.
Владимир Шулевский / Getty Images
Основные шоколадные трюфели настолько богаты, что их нужно есть медленно. Ганаш и правильная техника прокатки - секреты успеха этого рецепта. Следуйте рецепту, чтобы увидеть как.
-
Рецепт Шоколадных Блинчиков
Келли Силласте / Getty Images
Классические шоколадные блины можно наполнить практически любой десертной едой. Попробуйте комбинации орехов, фруктов и соусов для своего собственного уникального крепа, вариации начинок безграничны.
-
Рецепт шоколадного мусса
Шоколадный мусс.
Лоуренс Мутон / Getty Images
Шоколадный мусс - типичный романтический французский десерт. Многие кухни утверждают, что рецепт произошел от них, не так, это насквозь французский.
-
Богатый шоколадный торт
Шоколадный торт.
Монти Ракусен / Getty Images
Этот шоколадный рецепт «гато», также известный как «гато ау шоколат», делает его универсальным, богатым десертом. Попробуйте заправить его черничным винным соусом, карамельным дождем или свежей малиной, чтобы вкусное и удивительно легкое угощение.
-
Пряный Шоколадный Рецепт Блинчиков
Шоколадные Блинчики.
Елена Горбенко / Getty Images
Этот классический рецепт шоколадных блинов можно быстро взбить и наполнить практически любой десертной едой. Попробуйте использовать комбинации орехов, фруктов и соусов для своих собственных уникальных блинов. Чтобы сделать интенсивно богатый десерт, посыпьте несколько ягод домашними взбитыми сливками и бритым шоколадом. Наслаждайтесь!
