Швабры, более известные как баст или соусы, являются настоящим соусом для барбекю. Эти тонкие смеси сохраняют влажность вашего шашлыка и блюд на гриле и придают им аромат во время приготовления. И есть множество рецептов на выбор, будь то простой соус или рецепт с добавлением пива.
Швабры добавляются, когда мясо курит, либо на гриле, либо в курильщике, используя инструмент для швабры для барбекю, а не наметочную щетку. Инструмент для швабры похож на миниатюрную кухонную швабру. Хлопковые пряди помогают нанести жидкий соус швабры на мясо, не смазывая рубца. Примените соус в несколько тонких слоев, чтобы зафиксировать влагу и создать слои аромата. Используя швабру в сочетании с тряпкой для барбекю, вы создадите красивую внешнюю корочку на мясе.
-
Ребро Басте
Это отличная швабра для всех видов ребер, но также может использоваться с грудинкой и свининой. Вы получаете смягчающую силу уксуса и целого аромата от желтой горчицы, порошка чили и чеснока и кайенского перца. Лучше всего делать эту швабру на несколько часов раньше, чтобы ароматы могли объединиться.
-
Грудинка Пивная Швабра
Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images
Пиво сочетается с вустерширским соусом, яблочным уксусом, луком, чесноком и кайеной, чтобы сделать швабру, которая выведет вашу грудинку на совершенно новый уровень. Все ингредиенты смешиваются вместе, а затем готовятся до объединения. Планируйте приготовление на день вперед, чтобы ингредиенты успели смешаться.
-
Соус Texas Hillbilly Mop
maribee / Getty Images
Этот фантастический рецепт швабры хорошо работает на говядине, но вы можете в значительной степени использовать его на любом другом с восхитительными результатами. Одним из главных ингредиентов является свежий лимон, который вносит приятный запах, помогая смягчить мясо. Острый соус добавляет немного специй, в то время как порошок чили и паприка придают мясу немного дымности и цвета.
-
Соус для нарезки говяжьих ребрышек
Принимая во внимание, что свиные ребрышки могут не нуждаться в большой помощи в отделе вкуса, говяжьи ребра действительно извлекают выгоду из ароматной швабры. Такие специи, как паприка, порошок чили, тмин и кайенна, в сочетании с сахаром, орегано, вустерширским соусом и соевым соусом создают швабру со сложным вкусом, который смягчает ребра. Этот слегка сладкий и острый соус идеально подходит для всех любителей ребер.
-
Лучшие шансы ребра шваброй
Стейси Хауэлл / Getty Images
-
Святой дымовой соус
StockFood / Getty Images
Универсальная швабра в южном стиле идеально подходит для больших кусков мяса и курицы, этот традиционный рецепт включает в себя только четыре ингредиента - но ингредиенты с пуншем. Яблочный уксус, вустерширский соус, свежий лимонный сок и много черного перца работают вместе, чтобы смягчить и придать немного острого оттенка любому копченому блюду.
Рецепт делает 1 галлон соуса; если вам не нужно так много, сократите рецепт вдвое.
-
Лучшие шорты Brisket Mop
Лаури Паттерсон / Getty Images
Вместо воды, этот рецепт швабры представляет пиво в качестве жидкости, добавляя еще один вкус к вашей копченой говяжьей грудинке. Эта смесь сохранит мясо нежным, влажным и ароматным во время приготовления. Не забывайте наносить швабру каждые 2 часа, чтобы помочь создать восхитительную внешнюю корку, также известную как «кора».
-
Шашлык из говядины
Василис Николос / Getty Images
Хотя эта швабра отлично подходит практически для любого куска говядины, вкус говядины делает ее идеальным партнером для грудинки. Жидкий бульон из говядины и пиво здесь используются вместе с вустерширским перцем, паприкой, сухой горчицей и чесночным порошком, в то время как тобаско и кайенский перец добавляют немного специй. И что самое приятное, приготовление пищи не требуется - просто смешайте и протрите.
-
Мемфис Моп
mphillips007 / Getty Images
Рецепт ребра из Мемфиса чаще всего не включает в себя швабру, а просто полагается на работу. Но чтобы гарантировать влажное и нежное ребро, а также хороший аромат, добавление швабры с уксусом и приправами - хороший шаг. Эта швабра берет рецепт для втирания Мемфиса и превращает его в швабру, добавляя уксус и воду.
-
Соус для всех
Изображение Шерри Гэйли / Getty Images
Приправа с лимонным перцем, розмарином, тимьяном и птицей придает этой швабре приятную травяную свежесть, что делает его идеальным для курицы, индейки и свинины. Сидровый уксус обеспечивает нежность, а немного измельченного красного перца приносит легкое тепло.
