Ель
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Время охлаждения: 30 минут
- Выход: 4 дюжины печенья (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 156 | Калории |
| 9g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 дюжины печенья (24 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 156 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 143 мг | 6% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 29 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Bizcochitos - это нежное сахарное печенье со вкусом аниса, смоченное в коричном сахаре. Сладкая комбинация аниса и корицы чрезвычайно ароматна. Эти уникальные куки сделаны и поданы всюду по Нью-Мексико. Как и многие традиционные блюда, существует бесчисленное множество разновидностей бискотитов - некоторые утверждают, что сало имеет важное значение, другие обращаются к сливочному маслу, чтобы сделать это печенье свежим и ароматным. Цельнозерновая мучная мука придает этой версии более глубокий вкус, сохраняя при этом приятную и легкую текстуру, хотя универсальная мука тоже прекрасно работает.
Ингредиенты
- 1 чашка масла (или сало)
- 1 3/4 чашки сахара (разделить)
- 1 1/2 чайной ложки аниса
- 1 большое яйцо
- Дополнительно: 2 столовые ложки бренди или текилы
- 3 стакана цельной пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 300 F.
Ель
Щедро смажьте противень или выровняйте его пергаментной бумагой.
Ель
Сливочное масло или сало и 3/4 стакана сахара до легкого и пушистого.
Ель
Раздавить анис в ступке и пестике или использовать заднюю часть маленькой, но тяжелой сковороды.
Ель
Добавьте измельченную анисовку, яйцо и бренди в сливочную смесь и тщательно перемешайте.
Ель
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы смешать - не перегружайте тесто, как только вы добавите сухие ингредиенты, чтобы печенье было приятным и нежным.
Ель
Разделите тесто пополам и похлопайте каждую половину в диск толщиной 1 дюйм.
Ель
Заверните два диска теста в пластик и охладите их в течение не менее 30 минут и до ночи.
Ель
В средней миске смешайте оставшуюся чашку сахара с корицей. Установите эту смесь около чистой рабочей поверхности, где вы будете раскатывать тесто для печенья.
Ель
Работая с одним диском теста за раз, используйте много муки, чтобы раскатать тесто до толщины около 1/4 дюйма.
Ель
Используйте резак для печенья или острый нож для очистки овощей, чтобы разрезать раскатанное тесто на формы.
Ель
Опустите каждое полученное печенье в смесь корицы и сахара и выложите печенье на подготовленный противень.
Ель
Выпекать печенье в течение 12-15 минут.
Ель
Переложите их в стойку для охлаждения. Повторите с оставшимся тестом.
Ель
Служите и наслаждайтесь! Храните Бискотит в банках до недели.
Ель
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- американский
- рождество
