Майк Черим / Creative RF / Getty Images
- Итого: 95 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 85 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 442 | Калории |
| 24g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 44g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 442 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 11 г | 55% |
| Холестерин 238 мг | 79% |
| Натрий 942 мг | 41% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 44 г | |
| Кальций 238 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приобретенная в магазине коренастая сальса добавляет вкус и влажность этому мясному рулету, а также экономит время измельчения лука и перца. Острый сыр также дает этому рецепту мясного рулета дополнительный удар. Подавать с рисом, посыпанным свежей кинзой и свежим соком лайма, а также приготовленными на пару зеленой фасолью или кукурузой. Вы можете также использовать среднюю или горячую сальсу, чтобы добавить больше специи к смеси.
Ингредиенты
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- 1 чашка томатной сальсы
- 1 большое яйцо, взбитое
- 1/3 стакана цельного или нежирного молока
- 3/4 стакана сухой панировочных сухарей
- 1 1/2 чашки тертого сырного перца Джек или обычный Монтеррей Джек
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 325 F. Слегка смажьте дно противня несколькими каплями растительного или рапсового масла.
В большой миске смешайте говяжий фарш, 2/3 чашки сальсы, яйцо, молоко, панировочные сухари, 1 стакан сыра, соль, перец, тмин и кайенский перец и перемешайте до однородного состояния.
Смочите руки холодной водой и сформируйте смесь из мясного рулета в форме буханки, шириной около 6 дюймов и высотой от 3 до 4 дюймов, и поместите в подготовленную сковороду.
Расстелите оставшуюся 1/3 чашку сальсы на верхней части мясного рулета и залейте оставшейся 1/2 чашкой сыра. Выпекайте в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного чтения не достигнет 160 F.
Выньте сковороду из духовки и дайте мясному рулету постоять от 10 до 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол. Подавать с дополнительной сальсой на стороне.
подсказки
- Будьте уверены, чтобы не смешать мясную смесь. Перемешивание мяса может привести к плотной, жесткой текстуре. Лучший способ смешать мясной рулет своими руками. Тщательно вымойте и высушите руки перед смешиванием. Хороший вариант смешивания мяса - поместить все ингредиенты в пластиковый пакет для хранения продуктов. Запечатайте пакет и сожмите, чтобы ингредиенты смешались до однородного состояния. Выньте мясную смесь из пакета и формы. Вы можете сделать мясной рулет впереди и дать ему полностью остыть. Нарезать рулет и заморозить ломтики в закрывающихся пластиковых пакетах на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово к использованию, выньте из морозильника столько кусков мясного рулета, сколько вам нужно, и дайте оттаять в холодильнике. Положите ломтики на противень, накройте фольгой и разогрейте в духовке при температуре 350 ° F в течение 10–15 минут или до полного прогрева.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- Tex-mex
- семейный ужин
