Патрик Блейк / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Маринад: 25 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 360 | Калории |
| 18г | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 35g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 360 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 90 мг | 30% |
| Натрий 1212 мг | 53% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 35 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Зайдите почти в любой китайский ресторан в любой стране, и вы почти всегда найдете китайское карри в меню. Китайское карри - одно из самых популярных блюд, и считается, что карри было завезено в Китай индийскими монахами.
Для лучших результатов используйте индийскую смесь порошка карри в этом рецепте карри говядины. Один из более мягких или даже более горячих порошков карри Мадрас идеально подойдет к блюду.
Вы также можете добавить большие куски картофеля и моркови в этот рецепт. Благодаря такому приготовлению карри становится вкуснее и превращается в «блюдо из одного котелка», содержащее все, что вам нужно для обеда и ужина в будний день.
Ингредиенты
- 1 фунт стейк
- 1/2 среднего желтого лука
- 3/4 стакана зеленого горошка
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 тонкая ломтик имбиря
- 2-3 столовые ложки воды, по мере необходимости, чтобы сделать пасту
- 1 чайная ложка соли или по вкусу
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 столовые ложки рапсового масла
- Маринад для говядины:
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка хереса (сухая)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте говядину поперек зерна на тонкие полоски длиной около 1 1/2 дюйма и шириной 3/4 дюйма.
Добавьте ингредиенты маринада, добавив кукурузный крахмал последним. Маринад говяжий от 25 до 30 минут. Этот рецепт содержит сухой херес, потому что он более доступен, но если вы хотите более аутентичный вариант, вы можете использовать традиционное китайское рисовое вино.
Пока говядина мариновается, приготовьте овощи. Очистить и нарезать лук. Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 1 минуты, затем приготовьте овощи. Очистить и нарезать лук. Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 1 минуты. Промыть в холодной воде и тщательно слить. Смешайте куриный бульон с темным соевым соусом и отложите в сторону.
Разогрейте вок на среднем огне (вок готов, когда пара капель воды засыпает при добавлении в вок). Добавить 2 столовые ложки масла (вы также можете заменить масло арахиса на масло канолы) в воке, сбрызнуть его, чтобы покрыть края. Когда масло засыпает, добавьте имбирь. Готовьте в течение 2-3 минут, пока имбирь не подрумянится. Откажитесь от имбиря.
Добавьте говядину в вок (чтобы не переполнить вок, готовьте говядину в 2 порции, если это необходимо). Обжарить говядину около 30 секунд, затем обжарить, пока она не будет приготовлена на 80 процентов и не изменит цвет. Удалить говядину из вок. Убавьте огонь до среднего.
Добавьте лук в вок. Позвольте луку готовить в течение 2 минут до коричневого цвета, затем добавьте порошок карри. Добавьте достаточно воды, чтобы сделать пасту. Дайте луку вариться пару минут, затем добавьте горох.
Добавьте говядину. Верните огонь на средний уровень и добавьте куриный бульон и темный соевый соус. Довести до кипения. Добавьте соль и сахар. Готовить еще около 3 минут и подавать горячим. Вы можете подавать это говяжье карри с приготовленным белым рисом или хлебом наан, как пожелаете.
Теги рецепта:
- Карри
- ужин
- азиатка
- семейный ужин
