sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Охладить: 45 минут
- Выход: 1 двойная корочка (от 8 до 16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 107 | Калории |
| 9g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 двойная корочка (от 8 до 16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 107 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 177 мг | 8% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 26 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вам не нужно отказываться от корки из слоеного пирога, когда вы исключаете из своего рациона молочные продукты. Если сливочного масла нет на столе, вы можете приготовить пирожное тесто из соевого маргарина и сливочного сыра без молока. Это тесто отлично подходит для приготовления безмолочных рецептов классических блюд, таких как тыквенный пирог.
Преимущество использования соевого маргарина (или другого типа веганского маргарина) состоит в том, что он придает тесту грубую текстуру, очень похожую на масло. Можно использовать шортенинг или кокосовое масло, но в результате получается менее слоистая корочка. Вы также обнаружите, что большинство людей считают, что на вкус он похож на масляную корочку. Обязательно сообщайте, что в нем есть соя, если вы служите кому-то, кто к ней чувствителен.
Хотя это тесто можно приготовить вручную с помощью блендера, лучше использовать кухонный комбайн, если вы хотите получить самое крутое тесто для пирога. При приготовлении пирогов и пирогов важно, чтобы все ваши ингредиенты были как можно более холодными, а тесто - как можно меньше.
Этот рецепт делает достаточно теста для одного 9-дюймового пирога с двойной корочкой или двух 9-дюймовых пирогов с одной корочкой.
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 2 чайных ложки сахара
- 1/2 стакана соевого маргарина (холодная)
- 8 унций безмолочный сливочный сыр (например, Tofutti)
- 1/3 стакана воды (ледяной; больше при необходимости)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар. Добавьте соевый маргарин и сливочный сыр без молочных продуктов и пульс, пока смесь не напоминает крошки. Пока машина все еще работает, постепенно добавляйте воду, пока тесто не скрепится и не отойдет от стенок чаши.
Разделите тесто пополам, раскатайте каждый шарик и сплющите шарик в диск (так будет легче раскатать позже). Заверните каждую половину в пластик и поставьте в холодильник на 45 минут перед использованием или на ночь.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Тесто также можно заморозить для последующего использования. Хорошо заверните его в пластиковую морозильную пленку, алюминиевую фольгу или положите в морозильную сумку. Обязательно наклейте на сумку дату, когда вы ее заморозили. Для достижения наилучших результатов используйте его в течение трех месяцев. Разморозьте его в холодильнике на несколько часов, когда вы захотите его использовать. Когда вы будете готовы использовать тесто, убедитесь, что все, что касается его, холодное. Охладите скалку, формочки для печенья, ножи и другую посуду. Если тесто начинает нагреваться, когда вы раскатываете его и формируете, вы можете положить его обратно в холодильник на несколько минут, чтобы охладить. Обращая внимание на эти детали, вы должны получить желтоватую корочку.
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- обратно в школу
