Брук Андерсон фотография / Getty Images
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 36 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 0г | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 36 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 23 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 12 мг | 1% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 13 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это легкое печенье безе сделано с яичным белком, коричневым сахаром, ванилью и простым сахарным топингом с корицей. Яичные белки делают это обезжиренное печенье.
Выпечка печенья безе при низкой температуре медленно высушивает безе и делает хрустящие снаружи.
Пропустите безе через декоративный кончик звезды, чтобы придать ему модный вид.
Ингредиенты
- 3 больших яичных белка (комнатная температура; см. Советы по рецепту)
- 1/4 чайной ложки крем-тартара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка ванили
- 1/3 стакана корицы (для начинки)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 250 F.
Расположите стойки духовки так, чтобы одна находилась в верхней трети, а другая в нижней трети духовки.
Положите сахар в кухонный комбайн и обрабатывайте в течение примерно 60 секунд. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете пропустить этот шаг. Это только помогает сделать сахар немного тоньше и быстрее растворяется. Если вы можете найти сверхтонкий сахар, используйте его вместе с коричневым сахаром.
Взбить яичные белки на средней скорости электрического миксера до образования пены. Добавьте крем зубного камня; продолжайте взбивать, пока яичные белки не станут мягкими. Постепенно взбивайте оба сахара и продолжайте взбивать до тех пор, пока в безе не останутся очень жесткие пики. Взбить в ванильном экстракте. Безе должно быть очень гладким и не иметь сахарной крошки.
Выровняйте два противня с пергаментной бумагой. Крошечная точка безе под пергаментной бумагой на каждом углу будет препятствовать ее движению во время работы.
Ложка небольших курганов безе на пергаментной бумаге. Посыпать небольшим количеством коричного сахара на каждую насыпь. Или, если хотите, протрите безе с помощью декоративного кончика звезды.
Выпекать в течение 1 часа, вращая противни через 30 минут. Возьмите безе, чтобы проверить. Разбить пополам; в центре должно быть сухо. Выключите духовку и оставьте дверцу частично открытой. Оставьте безе в духовке на 1 час дольше.
Советы по рецепту
- Чтобы сделать коричный сахар, смешайте 2 столовые ложки сахарного песка с 1 скудной чайной ложкой молотой корицы. Чтобы быстро довести яичные белки до комнатной температуры, сначала разделите их. Поместите яичные белки в маленькую миску и поместите миску в большую миску с теплой водопроводной водой на 5 минут.
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- американский
- рождество
