Инга Спенс / Getty Images
Швейцарский мангольд, или серебряная свекла, высаживается в саду его близкими родственниками, шпинатом и свеклой. Это очень легкий овощ, и мангольд выглядит так же вкусно, как и на вкус. Глянцевые, морщинистые листья бывают разных цветов и продолжают расти, пока вы собираете отдельные листья. Считается кулинарной зеленью, молодой мангольд тоже очень вкусный свежий.
Хотя мангольд является отличным источником минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор и калий, и чрезвычайно хорошим источником витамина А, в нем также на удивление много натрия.
Основы швейцарского мангольда
- Листья: толстые, взъерошенные листья имеют жесткое среднее ребро и сильно прожилые листья. Листья растут из кроны, у основания растения. Швейцарский мангольд может быть разных цветов, включая белый, розовый, желтый, зеленый, красный и оранжевый. Цветы: мангольд - двухгодичный, а цветы образуют второй вегетационный период. Маленькие, идеальные, зеленоватые цветки образуются на верхушках стеблей.
Ботаническое имя
Общие имена
Швейцарский мангольд, Silverbeet, Серебряная свекла, Листовая свекла, Морская свекла, Шпинатная свекла
Зрелый Размер
18 - 24 дюйма (ч) х 9 -12 дюймов (ш)
Дни урожая
Большинство сортов готовы к уборке через 50 - 60 дней. Собирайте урожай, пока листья еще блестящие. Снимите 2 - 3 листа с каждого растения, но оставьте крону, и она заполнится большим количеством листьев.
Советы по выращиванию швейцарского мангольда
- Зоны выносливости: Чард может за зиму примерно с USDA Зон выносливости 6 и выше, но это всего лишь раз в два года, поэтому он быстро посеет семена на втором году жизни. Почва: Чард любит слегка кислую почву pH от 6, 0 до 6, 4, хотя он будет терпеть более нейтральную почву. Так как вы выращиваете мангольд для его листьев, вам нужна богатая почва с большим количеством органических веществ. Посадка: Вы можете начать мангольд с семян или растений. Прямые семена сеять на открытом воздухе, примерно за 2 недели до даты последней весенней заморозки. Вы можете получить старт, начав посадку семян в помещении на 3-4 недели раньше и посадив рассаду после всех опасностей замерзания. Вы можете также сеять новые растения мангольда в конце лета, для осеннего сада. Семена шарда часто бывают группами по 2–3, поэтому потребуется некоторое прореживание. Посадите семена на глубину примерно 1/2 - 3/4 "и на расстоянии 2 - 4 дюйма. Вы прорежьте или посадите саженцы на расстоянии 4 - 8 дюймов друг от друга, хотя вы всегда можете собрать молодые растения, если не думаете и вещи переполнены.. Лучше срезать растения при истончении, чем потревожить корни оставшихся растений.
Уход за вашими швейцарскими мангольдными растениями
Хорошо поливайте растения и регулярно собирайте урожай, чтобы они омолаживались и увеличивали урожай. Боковая приправа в середине сезона с компостом или навозом будет кормить их. Если у вас плохая почва, внесите удобрения общего назначения.
Мульча сохранит почву влажной, а листья - чистыми.
Швейцарский мангольд может принять легкий мороз, но вы потеряете свои растения, если оно опустится ниже -15 градусов по Фаренгейту. Мангольд - это двухлетнее растение, поэтому растения должны быть перезимованы, если вы планируете экономить семена.
Общие вредители и проблемы
- Олень. Вероятно, самый большой вредитель швейцарского мангольда - это олень. Хотя это не любимое растение, они будут его есть, когда не так много, особенно осенью. Слизняки также будут грызть мангольд; они получат швейцарский сыр, листья и туннель в ребра. Пятно листа Cercospora может вызвать коричневые пятна на листьях. Хороший поток воздуха сведет его к минимуму. Удалить пораженные листья. Вирусные заболевания могут нарушить рост листьев и рост. Нет лекарства, но некоторые растения перерастают болезнь, так что будьте терпеливы.
Предлагаемые сорта Silverbeet
- «Пять цветов», иначе «Радуга» - листья и стебли бывают разноцветной радуги. На самом деле это смесь разноцветных растений, каждое из которых выращивается отдельно до того, как семена объединяются. Все старые, фамильные реликвии. "Fordhook Giant" - отличный аромат и энергичный производитель с зеленовато-белыми листьями. «Вечный» - этот сорт очень похож на шпинат. Вырастает листья быстро, так как вы собираете наружные листья.
Использует для швейцарского мангольда
Порежьте его и слегка приготовьте как замечательный гарнир. Приправить чесноком и оливковым маслом или попробовать индийские приправы.
Вы можете использовать мангольд в качестве сытной замены шпината, а вместо спаржи можно жарить или жарить стебли. Старый мангольд будет готовить более равномерно, если отделить стебли от листовых частей.
Чард можно бланшировать и замораживать для последующего использования, как шпинат.
