Getty Images // StockFood
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6-8 порций
Одним из моих любимых блюд в детстве была кастрюля с маминым перцем. Мы проводили воскресные дни, раздавая зеленый болгарский перец, наполняя каждый смесью говяжьего фарша и риса, а затем варили фаршированные до краев перца в большой кастрюле с томатным супом, пока они не размягчились.
Этот суп без глютена представляет собой деконструированную версию фаршированного перца. В него входят все несладкие ароматы фаршированного перца, но в другой форме. Каждая ложка этого супа на вкус напоминает кусание фаршированного перца, за исключением того, что оно не так грязно и готово в два раза.
Вместо того, чтобы начинять зеленый болгарский перец, постный говяжий фарш или индейку подрумяняют в горшочке с размягченным луком и чесноком. В кастрюлю добавляют томатный суп без глютена и говяжий бульон, а затем нарезанный зеленый сладкий перец, все ингредиенты тушат вместе, пока они не размягчатся, а вкусы не сойдутся.
Вместо постного говяжьего фарша вместо него можно использовать нежирную индейку. Во многих супах в качестве загустителей используются ингредиенты на основе пшеницы, поэтому при покупке кремового томатного супа или того и другого обязательно проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что они не содержат глютена (Pacific Foods - мой бренд, предлагающий качественные, вкусные супы без глютена).).
При желании украсьте миски супа тертым пармезаном и подавайте с кусочком безглютенового хлеба.
Ингредиенты
- 1 чашка сырого длиннозернистого коричневого риса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький желтый лук (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 фунт постного говяжьего фарша (или, альтернативно, постного фарша)
- 2 10, 5 унции банок сливочного томатного супа без глютена (я использую версию Pacific Foods)
- 4 чашки говяжьего бульона без глютена
- 2 средних зеленых перца (посеянные и нарезанные кубиками)
- Дополнительно: 1/2 стакана сыра пармезан (для гарнира)
- Соль (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте длиннозерный коричневый рис в соответствии с указаниями на упаковке. Отложить в сторону.
Пока рис готовится, разогрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Как только масло переливается, добавьте нарезанный лук и варите до прозрачности около 3 минут. Добавить чеснок и варить до готовности, около 1 минуты.
Добавьте молотую индейку в кастрюлю, разбивая мясо деревянной ложкой. Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте в кастрюлю томатный суп без глютена и говяжий бульон без глютена, помешивая, чтобы смешать. Довести суп до кипения, варить на медленном огне 10 минут.
Добавить нарезанный зеленый перец и варить еще 5 минут.
Распределите суп по 4-6 чашкам, затем добавьте желаемое количество риса. Вершина с сыром Пармезан, если желательный. Подавать немедленно.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки - не все бренды одинаковы. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- американский
- падение
