Ель / Диана Раттрей
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 85 минут
- Выход: 4 чаши (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 685 | Калории |
| 51g | Жир |
| 49g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 миски (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 685 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 51 г | 65% |
| Насыщенный жир 26 г | 130% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 675 мг | 29% |
| Всего углеводов 49 г | 18% |
| Клетчатка 9г | 31% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 246 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот крабовый пирог начинается с вкусной, но простой блондинки Ру. Сливочный бисквит приобретает цвет и вкус от томатной пасты, овощей и рыбного бульона или сока моллюсков. Это сочное послеобеденное блюдо готово всего за час.
Раковины варились с овощами, чтобы получился ароматный бульон.
Ингредиенты
- Для Ру:
- 6 столовых ложек масла
- 1 столовая ложка муки
- Для Биска:
- 1 фунт снежного краба
- 1 морковь (нарезанная кубиками)
- 1 лук (нарезанный кубиками)
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 1 ребра сельдерея (нарезанные кубиками)
- 4 зеленых лука (расколотых)
- 2 спелых помидора (нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки сухого хереса
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- Сок моллюска 16 унций (или рыбный бульон на 2 чашки)
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 чашка пополам (или светло-кремовая)
- 1 черточка кайенского перца
- Гарнир: рубленая петрушка
Шаги, чтобы сделать это
Сделайте рукс: в маленькой кастрюле растопите масло на медленном огне. Добавить муку и варить до бледного (бледно-золотого) цвета.
Разделите крабовые ножки по центру и удалите мясо. Зарезервируйте большие кусочки крабового панциря и отложите мясо для гарнира.
В сковороде на среднем огне обжарьте морковь, лук, чеснок, сельдерей, зеленый лук и помидоры в масле, пока овощи не станут мягкими. Размешайте в сухом хересе и приправьте солью и перцем. Deglaze сковороде; приготовить жидкость на сильном огне. Добавьте запас и раковины краба; довести до кипения. Уменьшите до кипения, накройте и продолжайте готовить в течение одного часа.
Процедить и выбросить крабовые раковины и овощи. Сгущать суп с рулетом и варить на медленном огне 20 минут. Добавить томатную пасту, пополам, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Кипятить в течение пяти минут; напряжение. Украсить крабовым мясом и петрушкой.
Теги рецепта:
- Помидор
- обед
- южный
- рождество
