Sheri L Giblin / Такси / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 483 | Калории |
| 23g | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 21g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 483 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 11 г | 55% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 569 мг | 25% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 21 г | |
| Кальций 145 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Одним из самых быстрых и легких блюд на ужин должен быть пирог с овчаркой. Пирог отлично подходит для семейного ужина, он прекрасен и зимой, и летом, хотя, возможно, и не в самые жаркие дни. Пирог также любят дети.
Традиционно пирог пастухов делали из оставшегося барашка после воскресного жаркого, просто мелко нарезав мясо в кухонном комбайне или мясорубке. Используйте остатки или вы можете просто начать с нуля со свежемолотым ягненком. В любом случае, этот пирог готовит вкусный ужин.
Пирог с пастушками готовят из баранины, если использовать говяжий фарш, он будет называться пирог с коттеджем. Рецепт, однако, одинаков для обоих. Чтобы быть еще более экономным, почему бы не использовать остатки ягненка или говядины из вашего воскресного жаркого,
Ингредиенты
- 900 гр. / 2 фунта картофеля (очищенного и расколотого)
- 6 столовых ложек молока
- 110 г. / 2 унции масло (в кубиках)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 столовой ложки сала (или капель)
- 115 гр. / 1 чашка лука (нарезанного)
- Морковь 115 гр. / 1 (мелко нарезанная кубиками)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 450 г. / 2 стакана молотого ягненка (или рубленого, свежего или остатка)
- 600 мл. / 1 пинта говяжьего бульона
- 115 гр. / 1 чашка грибов (рубленых белых)
- 2 столовые ложки петрушки (мелко нарезанный плоский лист)
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 столовая ложка масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 190 C / 375 F / Газ 5
Картофель отварить до мягкости, затем процедить в дуршлаг. Поместите молоко и масло в кастрюлю, используемую для варки картофеля, вернитесь к теплу и осторожно прогрейте, пока масло не растает. Добавить картофель и пюре. Приправить по вкусу и держать в стороне.
Растопить сало или капать в большую глубокую кастрюлю. Добавить лук и морковь и жарить 5 минут. Добавить чеснок и варить еще минуту.
Добавьте молотый ягненок, свежий или оставшийся, и одну треть говяжьего бульона к смеси лука и моркови и готовьте, постоянно помешивая, пока все мясо не подрумянится. Добавить оставшийся бульон, петрушку и грибы, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить 15 минут.
Разотрите муку в оставшееся 1 ст. Ложку сливочного масла, затем добавьте мелкими кусочками в мясной соус, помешивая, пока вся мука не растворится и соус слегка не загустеет, примерно 5 минут.
Поместите мясной соус в керамическую или стеклянную жаропрочную посуду 8 "X 3" / 20 см X 7 см и залейте картофельным пюре. Посыпать тертым сыром сверху картофеля и запекать в разогретой духовке в течение 30 - 35 минут, пока поверхность не станет хрустящей и не подрумяненной. Подавать сразу же со свежими сезонными овощами.
Теги рецепта:
- Картошка
- обед
- Британская
- День Святого Патрика
