Стейси Петерсон / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции
Этот рецепт происходит из Валенсии, Испания, региона, известного своими цитрусовыми фруктами, поэтому он может претендовать на подлинность, основываясь на своих географических корнях. Если вы хотите звучать круто и утонченно, назовите его по-испански «Pollo a la Naranja».
Это простой рецепт с большим количеством свежего вкуса. Куриные грудки сначала подрумянить в масле, а затем обжарить в соусе с интенсивным цитрусовым вкусом.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без кожи, без кожи (филе)
- Соль и перец по вкусу)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 моркови (нарезанные кубиками)
- 1 лук (нарезанный кубиками)
- 1 чайная ложка сахарного песка
- Сок 3 апельсинов
- Сок 1 лимона
- 1/2 стакана белого вина
- Гарнир: апельсиновые дольки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приправить куриные грудки солью и перцем.
Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде с тяжелым дном.
Жарить куриные грудки, поворачивая так, чтобы они обжарились с обеих сторон, около 15 минут.
Когда курица хорошо подрумянится, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону.
Нарезать кубиками морковь и лук или поместить в кухонный комбайн.
Положите овощи в ту же сковороду и жарьте, пока лук не станет коричневым.
Добавьте апельсиновый и лимонный соки и белое вино.
Немного уменьшите соус, варив несколько минут. Это усилит вкус соуса.
Вылейте соус в кухонный комбайн или блендер и пюре. Если вы предпочитаете «коренастый» соус, вам не нужно пюре, так что вы пропустите этот шаг.
Верните соус на сковороду.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Верните курицу на сковороду с соусом.
Накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.
Положите курицу на отдельные тарелки и ложите соус на каждый кусок. Украсить дольками апельсина.
Наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Предложения по подаче
Подавать с белым рисом и свежим зеленым салатом, который включает кусочки апельсина и заправку на основе майонеза или заправку из винегрета с лимоном и перцем. Кроме того, вы можете пойти ва-банк с цитрусовыми и фруктовым салатом с апельсинами в качестве основы. Добавьте хрустящий хлеб, чтобы сделать восхитительную еду.
Этот рецепт включает в себя белое вино, так что если то, что вы используете, достойно столового, это лучший выбор. Если вы используете кулинарное вино, взломайте цитрусовые испанские Verdejo или Albarino; у обоих есть цитрусовые ноты, которые были бы вкусным сочетанием с курицей в апельсиновом соусе. Любой из них также будет отличным выбором для использования в рецепте.
Теги рецепта:
- Морковь
- ужин
- испанский
- летом
