Xsandra / Getty Images
Имена «креветка» и «креветка» часто используются взаимозаменяемо, и это понятно. У креветок и креветок много общего: оба они - ракообразные десятиногие (что означает, что у них 10 ног и экзоскелетов), они оба живут около дна любого водоема, в котором обитают, и их внешнего вида, а также когда они приготовлено - очень похоже. Однако вас может удивить, что креветки и креветки - даже не одно и то же животное. Креветки являются частью подотряда Pleocyemata, в то время как креветки относятся к подотряду Dendrobranchiata.
Креветки и креветки можно найти как в соленой, так и в пресной воде; тем не менее, большинство видов креветок содержится в соленой воде, в то время как большинство креветок живут в пресной воде, особенно те, которые мы покупаем для приготовления пищи. Но не только то, где они обитают, отличает одно от другого.
Анатомия креветок и креветок
Хотя некоторые аспекты могут быть не такими заметными, как другие, есть несколько частей этих ракообразных, которые помогают дифференцировать их. У каждого из этих типов моллюсков есть различные типы жабр; у креветок пластинчатые (пластинчатые) жабры, а у креветок жаберные ветвящиеся. С точки зрения состава тела у креветок есть боковая пластина, которая перекрывает сегменты спереди и сзади; боковые пластины креветок перекрывают плиточные, как спереди, так и сзади. Эта структура влияет на их форму - характерным признаком того, едите ли вы креветку или креветку, является то, что тело скручивается или нет. Внешний скелет креветки вообще не позволяет ей сгибаться, поэтому креветка несколько прямолинейна. У креветок, как мы знаем, они крепко завиты.
Изучение их ног также поможет вам расшифровать их. Передние клещи креветок самые большие, и у них есть когти на двух парах ног. У креветок, с другой стороны, самые большие клещи на второй паре ног и когти на трех парах ног. Еще одно различие между креветками и креветками заключается в том, что креветки несут оплодотворенные яйца на нижней стороне тела под хвостами, а креветки выпускают оплодотворенные яйца в воду для роста.
Размер и вкус
В большинстве случаев креветки меньше креветок. Но не используйте это как единственный маркер для расшифровки между двумя, поскольку могут быть большие креветки, которые больше чем типичная креветка.
Вкус также не способ отличить двух ракообразных. В то время как различные виды креветок и креветок различаются по вкусу и текстуре, эти различия не делятся по линиям «креветок» и «креветок». Короче говоря, хотя креветки и креветки не одинаковы, их вкусы одинаковы, и поэтому делают их взаимозаменяемыми в рецептах.
Добавить в заблуждение
Хотя ясно, что эти два ракообразных сильно отличаются друг от друга, термины «креветка» и «креветка», по-видимому, используются взаимозаменяемо. Слова «креветка» и «креветка» возникли в Англии, но Великобритания склонна называть обоих этих ракообразных креветками.
Еда, обозначенная как креветки, часто крупнее креветок, но не обязательно является настоящей креветкой. Некоторые «креветки», такие как пятнистые креветки, являются биологическими креветками, а некоторые «креветки» - особенно креветки риджбек - технически креветками. И иногда шеф-повара и меню ресторана будут слегка ошибочно маркировать блюда, чтобы они звучали более привлекательно, и креветки и креветки не являются исключением, особенно если рецепт этнического происхождения.
Выбор между креветками и креветками
Выберите креветок или креветок в зависимости от того, какого размера вы хотите и к чему призывает ваш рецепт, и были ли они пойманы или выращены экологически безопасным способом. Например, американские креветки / креветки, пойманные в дикой природе, являются хорошо управляемым промыслом. Точно так же американские фермы креветок / креветок придерживаются лучших методов, чем многие другие
Наряду с размером и тем, как креветки или креветки появились в магазине, разные сорта определенно имеют разные вкусовые характеристики и качества, что делает определенные сорта идеальными для определенных блюд. Будь то креветки или креветки, лучше покупать свежие, когда вы можете, потому что замороженные креветки и креветки часто имеют резиновую, более жесткую текстуру после приготовления.
Вкусные блюда из креветок и креветок
Есть много способов готовить и подавать креветки и креветки. Их можно жарить на гриле, жарить, жарить, тушить или готовить на пару, и их можно готовить с включенной или выключенной оболочкой. При приготовлении пищи важно помнить, что креветки и креветки готовятся быстро. Например, если вы используете их в посуде для жарки, подождите до последней минуты, чтобы добавить их, так как они часто готовятся менее чем за 1 минуту. Мягкий и сладкий вкус креветок и креветок делает их чрезвычайно универсальными и прекрасно сочетающимися с различными ингредиентами, от простых до сложных.
Вы можете бросить креветки на гриле и заправить их лимонным маслом. Или замариновать в остром соусе, кайенском соусе и чесноке и перед жаркой приготовить пикантные креветки на гриле. Листья карри, кокосовое молоко и паста из чили добавляют пиццу к вкусным малазийским сливочным креветкам.
Подайте тайский жареный рис с ананасом и креветками в полой ананасовой половинке для впечатляющей презентации. И креветки-пашот или креветки для использования в качестве белковых гарниров в традиционном испанском гаспачо или в зеленом гаспачо, а также в салатах, чтобы превратить его в сытный ужин.
Советы по покупке и приготовлению креветок
