Ель
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 чашка (4 порции)
Многие традиционные южные блюда призывают к саморастящей муке - на самом деле, некоторые старые рецепты могут даже предполагать, что вы знаете, что «мука» на самом деле относится именно к «саморастящей муке». Южане используют основной ингредиент во всем - от панировки жареной курицы до кукурузного хлеба и печенья, а также сладких лакомств, таких как пирожные, блины и пирожные. Почему некоторые пекари выбирают этот тип? Использование только одного сухого ингредиента экономит время на подготовку и очистку.
Если в рецепте содержится мука для самовоспламенения, а у вас под рукой только обычная мука или мука общего назначения, на удивление легко приготовить партию в домашних условиях. Следуйте рецепту и следуйте инструкциям ниже для самостоятельной выращивания муки.
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Отмерьте желаемое количество муки в миску или контейнер. Самый точный способ измерения муки - это вес. Рассчитайте приблизительно 4 1/2 унции за чашку. Если у вас нет весов, размешайте муку и положите ее в мерный стакан. Выровняйте муку (не уплотняя ее) ножом или ручкой деревянной ложки.
Добавьте 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку муки.
Используйте венчик или ложку, чтобы тщательно перемешать смесь муки, прежде чем использовать ее в рецепте.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Используя эту самоподъемную муку в дрожжевом хлебе или булочках? Опускайте соль, указанную в рецепте. Если вы используете муку с добавлением муки в качестве замены универсальной муки в быстром хлебе или кексе, оставьте соль и разрыхлитель и добавьте еще 1 1/2 чайной ложки Саморастворимая мука для каждой чашки универсальной муки. Саморазвивающаяся мука не содержит пищевой соды, поэтому при замене саморазвивающейся муки на универсальную муку добавьте пищевую соду, если она является ингредиентом в рецепте. Сохраняйте муку в герметичном контейнере при комнатной температуре до 6 месяцев. Мука из цельной пшеницы может стать прогорклой; охладите цельнозерновую муку до 6 месяцев. Если вы не печете часто, покупайте небольшое количество муки или храните ее в морозильной камере для более длительного хранения. Доведите муку до комнатной температуры, прежде чем добавлять ее в рецепт. Многие рецепты требуют «просеянной» муки. Большинство муки предварительно разрыхлены, но они уплотняются и оседают при хранении. Вместо того, чтобы просеять муку, все, что вам действительно нужно сделать, это размешать ее ложкой или венчиком и использовать метод измерения с помощью ложки и развертки. Или, еще лучше, взвесить муку, если указан вес. Если в вашем рецепте не указан вес, чашка муки обычно весит примерно 4 1/2 унции. Нельзя выровнять жидкие мерные чашки, поэтому лучше избегать использования жидкой мерной чашки для муки. Для получения точных результатов используйте мерные чашки, предназначенные для сухих ингредиентов.
Теги рецепта:
- мука
- саморазвивающаяся мука
- Британская
- падение
