Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 большой пирог (подают 8)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 360 | Калории |
| 22g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 15g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 большая порция (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 360 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 13 г | 63% |
| Холестерин 211 мг | 70% |
| Натрий 111 мг | 5% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 15 г | |
| Кальций 177 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Пирог с заварным яичным кремом считается классическим британским пирогом всех времен. У меня приятные воспоминания о том, как моя мама пекла пироги с яичным заварным кремом для воскресного чая, и это то, что я регулярно готовлю для своей семьи. Этот рецепт, тем не менее, довольно особенный и выводит скромный запеченный яичный крем на совершенно новый уровень.
Яичный заварной крем с двойным кремом от известной кулинарной школы Carlton Foods в Йоркшире.
Дома мы всегда называли этот кислый заварной крем яйцом, но вы также услышите его как пирог с заварным кремом, пирог с заварным кремом или запеченный яичный крем.
Пирог с заварным кремом, приготовленный с яйцом, очень быстрый и легкий в приготовлении, вкусный, слегка теплый, с тонко шатким центром. Запеченный заварной крем можно подавать как часть послеобеденного чая, просто с чашкой чая или кофе, а также делает прекрасный пудинг.
Ингредиенты
- 350 мл. / 1 1/2 чашки густых сливок (двойной крем, по возможности, Джерси)
- 350 мл. / 1 1/2 стакана цельного молока
- 3 яйца (целые, свободного выгула)
- 3 яичных желтка
- 40 г. / 1 1/2 унции. сахар (заклинатель)
- 1 боб ванили (разделенный, но не очищенный)
- 750 г. / 1 3/4 фунта сладкого теста
Шаги, чтобы сделать это
Требуется специальное оборудование: рифленая жестяная банка глубиной 1 x 25 см
Доведите молоко, сливки и ванильный стручок до кипения на сковороде.
Взбейте вместе яйца, желтки и сахар. Медленно вылейте вареное молоко и сливки на яичную смесь, постоянно взбивая.
Передайте смесь заварного крема через сито. Положите ванильный стручок обратно в заварной крем и охладите.
Слегка смажьте пирог оловом. Раскатать тесто, выложить тесто и выпекать вслепую. После приготовления удалите пирог из духовки, почистите внутреннюю часть яичным белком и поставьте в духовку на несколько минут, пока яичный белок не застынет.
Вылейте смесь холодного заварного крема в теплый терпкий случай. Обильно натереть свежий мускатный орех и выпекать при 130 ° С в течение 10 минут. Поверните духовку до 100C и продолжайте готовить, пока пирог не застынет. Проверяйте после первого часа, а затем регулярно, пока пирог не будет полностью установлен.
После приготовления удалите пирог из духовки и оставьте на час, а затем охладите.
Ешьте в тот же день или хотя бы в течение двух.
Теги рецепта:
- терпкий
- Десерт
- Британская
- день подарков
