Обилие фруктов и овощей облегчает поиск восхитительных французских вегетарианских рецептов. Обратите внимание, что это лакто-ово вегетарианские рецепты; они не могут быть классифицированы как веганские, потому что некоторые используют продукты животного происхождения, сливочное масло, молоко и яйца.
-
Рататуй
Ель
Это традиционное овощное рагу возникло как блюдо бедняка в Ницце. Эта версия слегка карамелизирует лук и перец перед добавлением их в остальную часть блюда, придавая ему фантастический сложный вкус без особых дополнительных усилий.
-
Рокфор и Кармелизированный луковый пирог
Ель / Марк Жиллоу
Этот классический рецепт Рокфор и карамелизованного лука состоит из сложных ароматов: соленый, пикантный сыр, мягкий, сладкий лук, сытные яйца и сливки. Запеченная в кондитерской оболочке, эта комбинация является ничем не менее неотразимой.
Пирог универсален; быстрый обед с салатом, обеденное блюдо, суньте его в корзину для пикника или коробку для завтрака. Неплохо для одного маленького пирога.
-
Рецепт картофеля фри с трюфелем
Ель
Картофель фри с трюфелем стал чем-то вроде споров на форумах гурманов, разжигая споры о вкусе и если они соответствуют кулинарному обману. Для тех, кто не возражает против этого, они восхитительны и не легко забыты.
Хитрость в том, чтобы сделать эти легкие и вкусные трюфельные картофели фри, приправить их высококачественным трюфельным маслом и посыпать сыром пармезан.
-
Рецепт запеканки из цветной капусты
Ель
Гратены очень популярны во французской кулинарии. Они включают в себя овощи какого-то вида, покрытые белым соусом и поджаренные под грилем. Большинство культур имеют свою форму растительного гратена, включая знаменитый британский сыр из цветной капусты.
Сливочный и успокаивающий рецепт гратена из цветной капусты с классическим соусом бешамель, заправленный небольшим количеством свежего тимьяна.
-
Рецепт Суфле из Шпината
Уильям Шоу / Getty Images
Вы удивитесь, почему кто-то будет бояться готовить суфле, когда увидишь, насколько они легки.
Этот рецепт суфле из шпината - это прекрасный способ использовать свежий урожай шпината на фермерском рынке. Его приготовление легко, и блюдо может быть подано в качестве гарнира или легкого основного блюда.
-
Рецепт Гужера
Джастин Хэнкинс / Getty Images
Гужер - это нежные миниатюрные сырные затяжки. Они являются популярным дополнением к празднованию Дня взятия Бастилии и великолепно съедены с аперитивом Pastis.
