Ель
Нам нужно как минимум пять порций овощей в день, но в большинстве случаев это может быть непросто. С этими овощными супами вы можете легко опередить повороты и насладиться множеством овощных порций в одной миске.
Ингредиенты для каждого супа разнообразны, и каждый рецепт полезен и питателен. Все эти рецепты супа вегетарианские, а большинство веганские. В нашей коллекции представлены супы с бобовыми, цельные зерна, такие как ячмень, и экзотические ароматы, такие как тайский кокос или марокканские специи.
Смотрите сейчас: легкий, вкусный овощной суп
-
Гороховый суп и овощной суп
Ель
Этот суп из мультиварки является более сытным и насыщенным рагу, чем просто еще один овощной суп. Наполненный картофелем, зеленым горохом, морковью, сельдереем и множеством специй, одна чаша этого рагу не содержит калорий, но содержит много клетчатки, и идеальный ужин в течение недели подается с хлебом и салатом.
Готовьте 4 часа в мультиварке: добавьте все ингредиенты, поставьте кастрюлю на низкое место и возвращайтесь, чтобы насладиться чашей добра. Этот рецепт содержит больше клетчатки и белка из зеленого гороха и содержит мало натрия.
-
Томатный овощной суп с ячменем
Овощной суп из помидоров и ячменя. Фото Брайана Хагивары / Getty Images
Простой, но сытный рецепт супа с помидорами, морковью, сельдереем, луком и шпинатом, этот рецепт дополнен ячменем с высоким содержанием клетчатки. Это утешительно и сытно, и из-за плотного ячменя порции не могут быть меньше, кормя от 4 до 6 гостей.
Готовый менее чем за 1 час, наш суп несет много овощных порций в одной миске, и из-за легкой приправы его можно смешивать и кормить младенцев и малышей. Натрите сверху пекорино для острого удара или используйте веганский сыр, чтобы добавить немного жевательной текстуры в ваш суп. Подавать с хлебом и салатом и назвать это полным обедом.
-
Основной домашний овощной суп
Ель
Единственные ингредиенты, которые вам нужны для простого домашнего овощного супа, - это овощи, вода или овощной бульон и несколько специй. Этот простой шаблон позволяет проявить творческий подход и добавить больше овощей, картофеля или цельного зерна, таких как киноа, ячмень, рис или даже овсяные хлопья, чтобы добавить текстуру и клетчатку.
-
Овощной суп с ячменем
Ель
Хотя рецепт призывает к моркови и сельдерею, почти любой ингредиент может заменить его. Попробуйте зеленую фасоль, цуккини или цветную капусту и наполните этот суп любыми овощами, которые у вас есть под рукой. Ячмень и бобы пинто делают его невероятно толстым, и даже если он дает от 6 до 8 порций, он настолько заполняет, что вы можете получить остатки.
Этот легкий и недорогой суп отлично подходит для большой встречи в холодный день. Подавайте с хлебом с маслом или веганским маргарином, добавьте сверху сыр или пепит и наслаждайтесь чудесной миской полезных ароматов.
-
Суп из чечевицы и овощей
nata_vkusidey / Getty Images.
Морковь, сельдерей, лук, картофель, шпинат и чечевица делают этот овощной суп с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Чечевица невероятно проста в приготовлении и имеет мясистый вкус, что делает ее идеальной заменой для любителей мяса, которые пытаются сократить потребление животных.
Этот густой суп ароматизирован лавровыми листьями и чесноком, и это полноценное блюдо. Подавайте с нарезанным авокадо и хрустящими лепешками для полного веганского застолья.
-
Темпе овощной суп томатный
Морковный томатный суп, заправленный темпе - здоровая пища из цельных продуктов.
Помидоры и морковь составляют основу этого питательного томатного и овощного супа, а обжаренный в масле темпе придает текстуру и полезный вегетарианский белок. Превратите его в полноценное блюдо, подав его вместе с бутербродами с веганским сыром или фиктивным салатом из тунца.
С высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, этот суп готов менее чем за 1 час. Добавьте свежий нарезанный укроп перед подачей на ароматный пирог.
-
Тайский кокосовый овощной суп
cobraphoto / Getty Images
Наш овощной суп с кокосовым молоком использует красный перец, свежую кинзу, морковь, сок лайма и помидоры, и эти замечательные тайские ароматы смешиваются с тмином и кайеной для мягкого пряного сливочного супа.
Готовое за 1 час и 10 минут, это густое блюдо использует арахисовое масло для добавления полезных жиров и белков. Если в вашем доме есть аллергия на арахис, используйте подсолнечное масло, похожее по вкусу и текстуре и одинаково вкусное. Добавьте обжаренный тофу для приготовления с высоким содержанием белка и подавайте с рисом и свежим салатом.
-
Марокканское овощное рагу
ОксанаКиан / Getty Images
Это уникальное овощное рагу домашнего приготовления, вдохновленное ароматами Марокко, подслащенное небольшим количеством яблочного сока и изюма, при этом в нем все еще присутствуют все традиционные ингредиенты овощного супа, такие как помидоры, морковь и сельдерей. Марокканская приправа состоит из ароматной куркумы, душистого перца, имбиря, белого перца, кориандра и корицы, и эти специи в сочетании с овощами и халапеньо делают удивительно вкусный суп с нужным количеством пряности.
Нут добавить дополнительный белок и железо, идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Готовый всего за 40 минут, подавать с нааном и осветленным маслом или веганским маслом.
-
Овощной суп из белой фасоли и мангольда
bhofack2 / Getty Images
Когда дело доходит до приготовления простого супа с дополнительной начинкой, добавление банки из белой фасоли и немного швейцарского мангольда - отличный трюк. Как и в большинстве овощных супов домашнего приготовления, вы всегда можете поменять овощи, чтобы израсходовать все, что нужно, чтобы избавиться от них в своем холодильнике, но при этом сохраняйте комбинацию ароматного сухарика, лучшую вегетарианскую основу для большинства овощных супов.
Добавление пасты в этот суп делает его более густым, но не стесняйтесь использовать рисовую лапшу или пасту без глютена в зависимости от ваших диетических потребностей. Быстро обжарить овощи и добавить остальные ингредиенты, чтобы варить 35 минут. Этот легкий суп - легкий и легкий обед, поданный с хлебом и салатом.
-
Суп из тыквы и сладкого картофеля
Сисое / Getty Images
Этот сочный рецепт супа объединяет тыкву и сладкий картофель в сливочный, веганский и без соевого супа. Белое вино и свежий тимьян добавляют изысканный вкус, а сладость делает этот суп новым фаворитом в вашем списке.
Готовый через 45 минут, вам просто нужно обжарить овощи и добавить остальные ингредиенты, включая чашку белого вина. Вы можете пюре для более гладкой структуры или съесть с вегетарианскими кусками.
