Деревенский жареный стейк с рецептом подливки с карамелизированным луком

LauriPatterson Getty Images

• Итого: 60 минут
• Приготовление: 20 минут
• Повар: 40 минут
• Выход: 4 порции

оценки Добавить комментарий

Этот деревенский жареный стейк подается с восхитительным кремовым соусом из сладкого карамелизированного лука. Используйте сезонный сладкий лук в соусе.

Ингредиенты

• 1 к 1 1/2 фунту тонкий круглый стейк, нарезанный на порции размера порции
• От 1/4 до 1/2 чашки, для жарки
• 1 стакан муки, разделенный
• 1/4 стакана кукурузной муки
• 1 1/2 чайной ложки приправленной соли
• 2 больших яйца
• 1 крупный сладкий лук (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla и т. Д.), Нарезанный
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 1/4 стакана муки
• 1 1/2 до 2 стаканов молока
• 1 чайная ложка приправы из говядины и французского лука Wyler's или французского бульона
• Соль и перец по вкусу

Шаги, чтобы сделать это

В средней сковороде на среднем огне варить лук в 2 столовых ложках сливочного масла, часто помешивая, до мягкого и золотистого цвета, около 30 минут. Отложить в сторону.

Положите 1/2 стакана муки в неглубокую миску. В другую неглубокую миску положить 1/2 стакана муки, 1/4 стакана кукурузной муки и приправленную соль. В третьей миске взбить яйца.

В большой сковороде на среднем огне растопить укорачивание. Вы должны иметь около 1/4 дюйма растопленного шортенинга.

Стейки фунта, чтобы смягчить; Вырежьте каждый стейк в муке, окуните в яичную смесь, затем засыпьте в приправленную смесь муки и кукурузной муки.

Положите в горячее масло и варите около 3 минут с каждой стороны или до готовности.

Удалить стейки; согреться

Слить шортенинг; добавить 2 столовые ложки сливочного масла и приготовленный лук. Размешайте, пока масло не растает; добавить муку. Размешайте смесь муки и лука до однородного состояния; продолжайте готовить около 1 минуты.

Постепенно добавьте 1 1/2 чашки молока, постоянно помешивая. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Если соус густой, добавьте больше молока. Посыпьте примерно 1/4 до 1/2 чайной ложки бульонных гранул или небольшого количества говяжьей основы, затем попробуйте на вкус перед тем, как приправить солью и перцем.

Подавать с картофельным пюре или рисом.

Теги рецепта:

• стейк
• деревенский жареный стейк
• основное блюдо
• американский

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!