Что касается барбекю, Inc.
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 1 1/4 чашки (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 607 | Калории |
| 57g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 1 1/4 чашки (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 607 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 57 г | 73% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 8г | 28% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 73 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это ваш лучший выбор для швабры из копченой говяжьей грудинки. Смесь масла, уксуса и пива сохранит мясо нежным и ароматным во время процесса копчения. Применяется каждые два часа. Грудинка получает свои слои аромата от наращивания коры. Сухое растирание - большая часть развития несладкой коры, и некоторые повара просто оставляют это при этом, но некоторые также используют швабры.
Первоначально швабры использовались для шашлыка в открытом грунте, где мясо чаще высыхало в течение долгих часов курения. Швабра - это тонкий соус, который содержит немного кислоты и масла, как маринад. Наносится слегка, чтобы не смыть сухой пот. В то время как использование соуса швабры горячо обсуждено, это может добавить дополнительные слои аромата к грудинке.
Ингредиенты
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана пива
- 3 столовые ложки паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте все ингредиенты и перемешивайте, пока соль не растворится.
Наносите кисточку или спрей на поверхность грудинки во время приготовления примерно каждые 2 часа.
Если вы используете аэрозольный баллончик, вы можете хранить смесь в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней после приготовления.
подсказки
- Тип пива вы выбираете сами. Некоторые повара любят типичный американский лагер, в то время как другие предпочитают дополнительный вкус, который можно найти в Индии. Бледный эль, портер или толстый. Некоторые рекомендуют держать соус шваброй теплым, чтобы он не снижал температуру мяса при его нанесении. Ингредиенты должны быть стабильными при теплой температуре. Если вы используете инструмент для мытья рук, а не распылитель, инструмент будет контактировать с мясными соками, которые могут содержать бактерии. Лучше всего налить немного соуса для швабры в отдельный контейнер и опустить в него только инструмент для швабры. Затем откажитесь от любого соуса швабры, который контактировал с инструментом карты. Очистите инструмент для швабры перед его использованием во время следующего цикла мытья полов.
Теги рецепта:
- Соус для барбекю
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- соус
