Джеймс и Джеймс / Stockbyte / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 20 блинов (10 порций)
Блинчики - это чрезвычайно тонкие универсальные блины, которые можно подавать в качестве завтрака, пикантного обеда или закуски или в качестве декадентского фруктового, кремового или шоколадного десерта. Традиционно, блины готовятся с молоком и сливочным маслом, но этот рецепт избавляет от обоих, и все же выходит невероятным. Для десертных блинчиков добавьте 1-2 столовые ложки. добавьте сахар в тесто, и не стесняйтесь добавлять в блины сушеные или свежие травы, если вы собираетесь подавать их в качестве несладких блюд. Тесто можно приготовить за 48 часов и хранить в холодильнике до готовности к использованию.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки белой муки
- 1/2 стакана мучной муки (цельная пшеница)
- 1/8 чайной ложки соли
- 4 больших яйца
- 2 1/4 чашки соевого молока (несладкие)
Шаги, чтобы сделать это
В средней миске смешайте муку и соль. Взбейте яйца и 1/3 стакана соевого молока, перемешивая до образования комков. Взбейте соевое молоко в тесто, по 1/3 стакана за раз, пока тесто не станет похожим на густые сливки. Оставьте тесто на 1 час в холодильнике.
Нагрейте маленький или средний сотей или сковороду на среднем огне. После нагревания нанесите небольшое количество масла или обезжиренного соевого маргарина на поверхность сковороды. Используя ¼ стакана или маленький ковш, добавьте около 3 T. жидкого теста в кастрюлю, вращая кастрюлю, чтобы равномерно распределить жидкое тесто по кастрюле. Готовьте креп около 2 минут на первой стороне или пока края не начнут слегка коричневеть. Используя шпатель или пальцы, переверните креп и готовьте на противоположной стороне еще 1 минуту. Переложите креп на тарелку и слегка накройте бумажным полотенцем, чтобы согреться, пока вы готовите остальные блины. Подавать теплым или комнатной температуры с сиропом или начинками на ваш выбор.
Теги рецепта:
- безмолочный десерт
- закуска
- французкий язык
- дни рождения
