DHuss / Getty images
- Итого: 10 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 часов
- Выход: служит от 8 до 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1175 | Калории |
| 61g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 137g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 8 до 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1175 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 61 г | 78% |
| Насыщенный жир 23 г | 116% |
| Холестерин 435 мг | 145% |
| Натрий 4175 мг | 182% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 137 г | |
| Кальций 102 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта восхитительная грудинка покрыта сладким втиранием и медленно копченая до совершенства. Конечно, вы можете отрегулировать температуру, используя мягкий или горячий порошок чили.
Ингредиенты
- 1 говяжья грудинка (от 8 до 10 фунтов)
- Для руб:
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана соли (грубая соль работает лучше всего)
- 1/3 стакана паприки
- 1/3 стакана порошка чили (горячего или мягкого)
- 1/4 стакана черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте курильщика и добавьте щепу (следуйте инструкциям).
Очистите и высушите грудинку. Равномерно нанести на грудинку. Положите грудинку в курильщика на 8-10 часов. Поддерживайте температуру курильщика около 220 F. Для повышения чувствительности выньте грудинку из курильщика, заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в духовку при температуре от 180 до 200 F в течение последних двух часов. Обычно через 8-10 часов кусок мяса поглощает столько дыма, сколько может, и дополнительное копчение может придать горький вкус.
Разрешить грудинки сидеть на 20-30 минут, прежде чем нарезать его.
Теги рецепта:
- Барбекю говядина
- грудинка с коричневым сахаром
- основное блюдо
- мы региональные
