Карни кролики - любимый способ израсходовать остатки олиболлена. Эллен ван Бодегом / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 карри кроликов (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 247 | Калории |
| 11g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 карри-кроликов (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 247 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 126 мг | 5% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это южноафриканское блюдо фьюжн из веткока (южноафриканское название oliebollen ) и фарша с карри просто восхитительно. Они особенно популярны среди детей и часто подаются в школьных магазинах в Южной Африке. Они - фантастический способ израсходовать остатки олиболлена после вечеринки в канун Нового года, а их невероятное сочетание жира, углеводов и специй делает их отличным средством от похмелья!
Ингредиенты
- 2 ст. Л. растительное масло (или подсолнечное масло)
- 1 ч. Л. гарам масала
- 1 ч. Л. Семена тмина
- 1 ч. Л. молотый тмин (джира)
- 5 стручков кардамона, в синяках (ушиб стручков с дном банки для специй)
- 1 палочка корицы
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 фунт говяжий фарш / 450 г
- 2 ст. Л. томатная паста
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительно: тертый сыр моцарелла
- Дополнительно: листья кориандра
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте классический олиболлен по рецепту, но не добавляйте в него пудру из корицы и сахарной пудры.
Дайте немного остыть на бумажных полотенцах, пока вы продолжаете карри фарш.
Если вы используете оставшийся олиболлен, осторожно нагрейте его в духовке или разогрейте в микроволновой печи в последнюю минуту.
На сковороде, на среднем огне, жарьте гарам масалу и другие специи в масле в течение минуты или двух (только до тех пор, пока специи не выпустят свой аромат), прежде чем добавлять лук.
Как только лук смягчен, добавьте чеснок и затем говяжий фарш.
Обжарьте мясо, а затем добавьте томатную пасту.
Теперь выловите твердые специи (стручки кардамона и корицу).
Нарежьте олиболлен, как мягкие булочки, и заправьте фаршем из говядины с карри.
Подавать теплым. Вы также можете покрыть кролики карри тертым сыром и / или нарезанными листьями кориандра.
Теги рецепта:
- Карри
- закуска
- африканец
- семейный ужин
