Рецепт капусты и китайской колбасы

Моника Пиза / EyeEm / Getty Images

• Итого: 17 минут
• Приготовление: 10 минут
• Повар: 7 минут
• Выход: от 4 до 6 порций

оценки Добавить комментарий

Капуста и китайская колбаса прекрасно сочетаются в этом простом домашнем блюде. Китайские свиные колбаски и острый бобовый соус продаются на азиатских рынках. Острый бобовый соус (Toban Djan) - это ферментированная паста, которая сочетает в себе острый перец чили с бобами, также называемыми бобами конского. Если вы не хотите добавлять загуститель из кукурузного крахмала / воды, уменьшите количество куриного бульона до 2 столовых ложек.

Капуста с китайской колбасой служит 4-6 в качестве гарнира.

Ингредиенты

• 1 - 1 1/4 фунта Сьюи Чой (капуста Напа)
• 2 китайские свиные колбаски (Lop Cheong)
• 2 зеленых лука (зеленый лук, зеленый лук)
• 1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка (или по вкусу) острого бобового соуса (Тобан Джан) * или чили паста
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки воды
• 2 столовые ложки рапса или арахисовое масло для жарки
• 2 зубчика чеснока (фарш, около 3 чайных ложек)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.

Удалить ядро ​​из капусты. Порежьте листья поперек на четные кусочки шириной около 1 1/2 дюйма. Тонко нарежьте колбасу по диагонали. Нарезать зеленый лук на 1-дюймовые кусочки.

В небольшой миске смешайте куриный бульон, острый бобовый соус и сахар. В отдельной маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и воду.

Разогрейте вок на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло острое, добавьте чеснок и соль. Перемешать в течение 10 - 15 секунд.

Добавьте нижние белые части зеленого лука и колбасу. Обжарить колбасу 2 минуты.

Толкните колбасу по бокам сковороды. Добавьте нарезанную капусту. Посыпать рисовым вином или хересом. Обжаривайте около 1 1/2 минуты, пока зеленые листья не потемнеют немного.

Разложите соус по вкусу и вылейте его на капусту. Уменьшите огонь и оставьте на медленном огне на 1 1/2 минуты. Добавьте зеленый лук. Проверьте приправу, добавив соевый соус, соль или перец по желанию.

Дайте смеси кукурузного крахмала и воды быстро перемешать. Поднимите огонь и добавьте смесь в середину вока, быстро помешивая, чтобы сгустить. Размешайте, чтобы смешать все вместе и подавать горячим.

Наслаждайтесь!

Теги рецепта:

• капуста
• Гарнир
• азиатка
• семейный ужин

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!