Домашний сливочный суп с курицей и грибами. Диана Рэттрей
- Итого: 42 минуты
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 горшок (от 4 до 6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 469 | Калории |
| 30г | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 28g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 горшок (от 4 до 6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 469 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 13 г | 65% |
| Холестерин 107 мг | 36% |
| Натрий 1144 мг | 50% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 28г | |
| Кальций 133 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сливочный куриный и грибной суп полон аромата с нарезанными кубиками куриными грудками, морковью, сельдереем и свежими нарезанными грибами. Густые сливки добавляются в конце времени приготовления.
Подавайте суп в качестве первого блюда или подавайте в качестве обеда или ужина суп с бутербродом или салатом. Если вы используете предварительно приготовленную курицу, добавьте ее в суп примерно за 10 минут до готовности.
Не стесняйтесь вносить изменения в этот вкусный суп. Используйте приготовленную индейку или курицу, но добавляйте ее в конце времени приготовления. Или добавьте картошку или брюкву в суп. Тушеный горох можно добавлять только вместе со сливками непосредственно перед приготовлением супа.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1-фунтовая куриная грудка (без костей, нарезанная кубиками)
- 1/2 чашки моркови (нарезанные кубиками)
- 1 большой реберный сельдерей (нарезанный кубиками)
- Грибы от 12 до 16 унций (нарезанные ломтиками; комбинация свежих грибных сортов, если желательно)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 4 зеленых лука (нарезанный)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 4 чашки куриного бульона (желательно несоленого или с низким содержанием натрия)
- 1/2 чайной ложки тимьяна (высушенный лист)
- 1/2 чайной ложки соли (кошерная; по вкусу)
- черный перец (по вкусу)
- 3/4 чашки густых сливок
Шаги, чтобы сделать это
Поместите большую кастрюлю на среднем огне; добавить масло и оливковое масло.
Когда масло и масло горячие, добавьте нарезанную кубиками курицу, морковь и сельдерей; варить, помешивая, пока курица почти не приготовится.
Добавьте грибы и продолжайте готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавьте чеснок и зеленый лук и варите еще 2 минуты.
Вмешайте муку, пока она не будет добавлена, и продолжайте готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон и тимьян. Доведите до кипения, помешивая.
Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума; варить около 10-16 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте соль и перец по вкусу; размешайте в сливках и прогрейте.
Варианты рецептов
- Добавьте 1/4 чашки мелко нарезанного лука в кастрюлю вместе с морковью и сельдереем. Добавьте около 1/2 чашки нарезанного кубиками картофеля вместе с морковью. Добавьте примерно 1/2 чашки нарезанной кубиками брюквы вместе с морковью. Используйте дикое ассорти грибы по рецепту или делайте это из замоченных сушеных грибов. С полностью приготовленной нарезанной кубиками курицей или индейкой: добавьте приготовленную нарезанную кубиками курицу или индейку после того, как овощи приготовлены. Готовьте около 10 минут, а затем добавьте сливки и приправы. Нагрейте. Добавьте около 1/2 стакана замороженного горошка на пару вместе со сливками. Тепло до конца.
Теги рецепта:
- Гриб
- куриный грибной суп
- закуска
- американский
