Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: служит от 8 до 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 71 | Калории |
| 5g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 8 до 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 71 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 238 мг | 10% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 41 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Chermoula - это густой маринад для рыбы, основа многих марокканских и североафриканских рыбных блюд, таких как жареные сардины с начинкой из чермулы и таджин из рыбы, называемый mqualli made. слоистого картофеля, помидоров, рыбы и перца. Хотя в каждой стране есть свой вариант чермулы, и есть несколько вариантов, вкус всегда очень похож.
Chermoula близок к вкусу в текстуре и универсальном приготовлении. Помимо рыбы его также можно использовать для маринования курицы или моллюсков; просто добавьте дополнительную воду, чтобы разбавить его, оставьте мясо, чтобы оно оставалось в нем на день, и жарьте на гриле или запекайте по своему вкусу.
Этот классический рецепт чермула быстро и легко приготовить. Отрегулируйте уровень пряности в зависимости от ваших предпочтений. Поскольку он дает хорошее количество (достаточно для маринования 4 и 1/2 фунтов рыбы), вы можете сэкономить некоторое количество, чтобы добавить его к запеченному картофелю или овощам или смешать с кус-кусом или рисом.
Ингредиенты
- 1 большая связка кинзы (кориандр, мелко нарезанный, только маленькие листья и маленькие стебли)
- 4 зубчика чеснока (отжатый или мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка соли (или больше, по вкусу)
- Дополнительно: 1 чайная ложка имбиря
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки шафрановых ниток (крошится)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 маленький лимон (сока)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Смешайте все ингредиенты в миске.
Ель
Чермула теперь готова к маринованию мяса и овощей, заправке картофелем перед выпечкой или смешиванию с рисом, киноа или кус-кусом.
Наслаждайтесь!
Мыслить нестандартно
Несмотря на то, что рекомендуемое использование для хермулы в качестве приправы или маринада для рыбы, вы можете поиграть с ароматами этого вкусного руб и добавить его к другим препаратам:
- Заполните целую курицу кусочками лимона, лайма, лука, моркови и сельдерея, покрытых маринадом, и добавьте еще немного хермулы между кожей и мясом цыпленка, добавив также кусочки сливочного масла. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем перед выпечкой. Приготовьте немного риса со столовой ложкой хермулы, добавьте стейк на юбке на гриле, сверху положите свежие кусочки кинзы и лайма. Нарежьте целый свежий багет, нанесите щедрый слой хермулы на обе стороны, и слой на пастрами, рукколе, салате айсберга и козьем сыре для инновационного бутерброда героя. Нарежьте на мелкие кусочки, как праздничную закуску. Добавьте 2 столовые ложки хермулы в 1 стакан греческого йогурта с высоким содержанием жира. Смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, соком лайма, солью и перцем для вегетарианского чипса.
Теги рецепта:
- маринад
- чермула
- Гарнир
- марокканский
