Kilbeggan Дистилляционная Компания
Ирландский виски традиционно не используется, однако односолодовый виски Connemara Peated является убедительным аргументом в пользу более ирландских виски с торфом. Коннемара является фантастическим виски и заслуживает признания одним из величайших виски мира.
Как производится Коннемара
Торф является родным для Ирландии, но потребовалось сотрудничество между ликеро-водочным заводом Кули и шотландским дистиллятором Гордоном Митчеллом (который позже основал ликеро-водочный завод Arran в Шотландии), прежде чем был представлен первый торфяной ирландский виски.
По уровню дыма торфяные виски измеряются так называемыми «фенолами на миллион» (или ppm), что указывает на то, сколько дыма было добавлено в односолодовый ячмень.
Islay, регион Шотландии, известный большими торфяными виски, в среднем составляет около 30 промилле, в то время как Коннемара поступает с более умеренным 13-14 промилле. Это означает, что, хотя этому виски присущ элемент дыма, дым играет скорее вспомогательную роль, чем спереди и в центре неба. Кроме того, при 40 процентах ABV этот виски не обладает алкогольным эффектом, предпочитая утонченность, а не грубую силу.
Коннемара - это смесь выдержанного виски: 4 года, 6 лет и 8 лет. Представители компании говорят нам, что 4-летний подросток дает виски уровень вибрации, в то время как 8-летний добавляет глубину виски, а 6-летний необходим, чтобы женить их вместе.
Дегустационные заметки
На носу у Коннемары начальная дымность с основной сладостью. Это можно было бы точно описать как пахнущий, как если бы сгорела кондитерская. Креозот, сахар и шоколадные нотки имеются в большом количестве.
Во вкусе присутствуют ароматы, напоминающие лесной пожар, с продолжающимся ароматом креозота, а также слегка лекарственной нотой, сбалансированной с мягкой карамелью и липкими булочками.
Послевкусие торфяное, затяжное и почти таинственное, с насыщенными шоколадными нотками в конце.
Последние мысли
Однажды, перед встряхиванием ирландской индустрии виски в начале 2010-х, Connemara также предложила 12-летнее предложение с крепостью бочки, а также с отделкой из хереса только для Ирландии и выраженным торфяным выражением. Теперь, когда Kilbeggan владеет спиртзаводом, трудно сказать, будут ли восстановлены эти специальные бутилирования.
Бутылки все еще могут быть доступны на рынке, и любители виски всегда могут быть уверены, что бутылка с этикеткой Connemara станет приятным виски.
Больше информации
- Односолодовый ирландский виски, произведенный из торфяного ячменя, представляет собой смесь виски 4, 6 и 8 лет. Производится на ликероводочном заводе Cooley компанией Kilbeggan Distilling Company. 40% алкоголя / объем (80 проб).
