Клаудия Тотир / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 торт (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 223 | Калории |
| 15g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (от 6 до 8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 223 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 113 мг | 5% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот восхитительно влажный тайский десерт похож на пудинг, но с консистенцией торта. Поданный теплым с ложкой густого кокосового молока или сливок (или взбитых сливок), а также капельки жареного кокоса, этот десерт с тропическим вкусом наверняка понравится, особенно если вы любитель кокосовых орехов. Вкусный и очень простой в приготовлении, этот пудинг тоже полезен - с низким содержанием жира и сахара, а также без глютена. Лучше всего, вы можете приготовить этот легкий рецепт десерта в духовке всего за 10 минут!
Ингредиенты
- Торт:
- 1 банка хорошего качества кокосового молока
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Рисовая мука 1/2 стакана (продается в азиатских / китайских продуктовых магазинах в небольших пластиковых пакетах)
- 1 ч. Л. экстракт кокоса
- 1 ч. Л. экстракт ванили
- 1/4 стакана сахара (или больше по вкусу)
- Топпинг:
- 4 ложки кокосового крема (или густого кокосового молока сверху банки, взбитых сливок или мороженого)
- От 2 до 3 ст. поджаренный сухой тертый кокос (см. инструкции по поджариванию в конце рецепта)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите 1 стакан кокосового молока в миску. Разбейте яйца и добавьте щепотку соли. Хорошо взбейте вилкой или венчиком до однородного состояния (от 30 секунд до 1 минуты).
Посыпать рисовой мукой и взбить до однородной массы.
Добавьте экстракты плюс сахар. Взбить до однородного состояния.
Попробуйте тесто на сладость, добавив немного сахара, если хотите.
Смажьте 4 формочки (отдельные формы для выпечки) несколькими каплями растительного масла (или вы можете использовать масло). Разлейте жидкое тесто в эти формочки, заполняя до 3/4.
Поместите ramekins в длинную форму для выпечки (тип, который вы использовали бы для лазаньи). Налейте немного воды в это блюдо, чтобы оно достигло от 1/3 до 1/2 по бокам формочек.
Поместите осторожно в духовку. Выпекать при 375 F в течение 30-35 минут или до тех пор, пока не будут установлены пудинг / пирожные. Вилка, вставленная в центр, должна выйти чистой.
Чтобы подать пудинговые пирожные: оставьте их в формочке или ослабьте с помощью ножа и выньте, переворачивая тарелки. Добавьте ложку кокосового крема (или взбитого / мороженого) и посыпьте жареным кокосом, если хотите. Обратите внимание, что если вы охладили кокосовое молоко / сливки, они затвердеют - не беспокойтесь, они будут медленно «таять» над теплым пудингом, делая его восхитительным!
Для приготовления поджаренного кокоса: просто «высушите» кокосовый орех на среднем огне (без масла), постоянно помешивая, пока кокос не станет золотисто-коричневым и не станет ароматным. Снимите кокос со сковороды немедленно, или он продолжит жарить.
Теги рецепта:
- торт
- тайский кокосовый пудинг
- Десерт
- тайский
