Tastyart Ltd Роб Уайт / Getty Images
- Итого: 32 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 436 | Калории |
| 27g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 436 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 27 г | 34% |
| Насыщенный жир 15 г | 75% |
| Холестерин 175 мг | 58% |
| Натрий 70 мг | 3% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 64 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Богатый, декадентский и очень вкусный - вот лишь некоторые из слов, которые используются для описания шоколадного и кремового рулета. Съешьте швейцарский рулет как часть послеобеденного чая или в любое время, когда вы захотите кусочек торта.
Swiss Rolls - это тонкие квадратные бисквиты, покрытые любой начинкой (джем - это особый традиционный Swiss Roll), а затем раскатанные, чтобы образовать толстый пирог в форме бревна.
Джем или джем и сливки могут быть любимыми, но к губке могут быть добавлены другие вкусы, причем очевидным выбором является шоколад, а также свежие летние фрукты.
Изготовление рулета с рулетом - не самый легкий торт, но и не самый сложный, все, что нужно, это время, терпение и легкая рука.
Ингредиенты
- Для швейцарского ролла:
- 6 больших яиц
- 2/3 стакана / 150 г сахарной пудры (мелкий) сахар
- 8 унций / 225 г темного шоколада (60% или больше)
- Для заполнения:
- 1 1/2 чашки / 355 мл двойных (густых) сливок
- Свежая малина или клубника (по желанию)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Служить:
- Дополнительно: свежая малина или клубника или другие мягкие фрукты
- Какао-порошок (для пыли)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот десерт из швейцарского рулета разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Сделать тесто для рулетов
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 220 C / 425 F / газ 7.
Слегка смажьте жиром и выровняйте банку Swiss Roll 9 на 13 дюймов. Используя небольшой кусочек кухонной бумаги, слегка смоченной небольшим количеством растительного масла, слегка протрите поверхность бумаги.
Разделите яичный желток и белый, оставьте каждый в разных мисках. Смешайте сахар и яичные желтки в большой вместительной миске для выпечки. Взбивайте либо электрическим, либо ручным венчиком до образования легкой, но густой смеси.
Растопите шоколад с 4 столовыми ложками воды либо в микроволновой печи (будьте осторожны, чтобы не пережарить), либо на сковороде слегка кипящей кипящей воды, следя за тем, чтобы дно чаши не касалось воды.
Добавьте шоколад к яйцу и смеси сахара и осторожно перемешайте.
В отдельной чистой миске взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, они должны образовывать довольно твердые пики при подъеме венчика из миски.
Сложите столовую ложку яичного белка через смесь шоколадной губки, затем добавьте оставшиеся взбитые яичные белки и осторожно отогните.
Поместите губчатую смесь в приготовленную банку, очень, очень аккуратно сгладьте шпателем, чтобы выровнять поверхность, и заполните банку, стараясь не выбить воздух.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут или пока она не станет твердой на ощупь. Не переваривайте, иначе губка станет сухой.
Положите банку на охлаждающую подставку и дайте ей остыть.
Сверните бисквит
Положите большой лист жиронепроницаемой бумаги на рабочую поверхность, переверните рулон швейцарского рулона на бумагу и осторожно вытащите губку. Снимите бумагу с губки и уберите все рваные края торта.
Слегка взбейте сливки, но достаточно, чтобы крем свободно сохранял свою форму.
Распределите сливки равномерно (и фрукты при использовании) по всей поверхности пирога, оставляя 3/4-дюймовое поле на любой из двух коротких сторон.
С помощью небольшого острого ножа нарежьте небольшой разрез на 3/4 дюйма от одного из коротких краев, стараясь не разрезать торт прямо.
Осторожно сложите это в сторону крема.
Затем используйте бумагу на рабочей поверхности, катите пирог от себя, пока не сформируется бревно. Не беспокойтесь, если на поверхности появляются трещины, это часть характера швейцарского ролла.
Подавайте пирог, посыпанный какао-порошком или сахарной пудрой и свежими фруктами по желанию, и наслаждайтесь вкусной чашкой чая, шоколадный рулет Swiss Roll также можно использовать для приготовления прекрасного рождественского рождественского бревна.
Теги рецепта:
- Ягода
- Десерт
- Британская
- день подарков
