Фото и Рецепт: Диана Рэттрей
- Итого: 95 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 614 | Калории |
| 39g | Жир |
| 61g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 614 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 21 г | 106% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 831 мг | 36% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 148 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Богатая и вкусная выпечка из сливочного сыра делает этот яблочный пирог привлекательным и особенным. Перед выпеканием посыпьте глазурью немного декоративного сахара.
Использование комбинации яблок Granny Smith и Golden Delicious в этом пироге уравновешивает сладкий вкус с терпкостью.
Ингредиенты
- Для кондитерских изделий:
- 12 столовых ложек несоленого масла (6 унций, комнатная температура)
- 6 унций сливочного сыра (комнатная температура)
- 2 1/2 чашки универсальной муки (11 унций, плюс больше для раскатывания)
- 6 столовых ложек тяжелых сливок
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Для заполнения:
- 8 средних яблок (разновидность выпечки)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка корицы
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 1 черта соли
- 2 столовые ложки масла (нарезать мелкими кусочками)
- Для яичного мытья / глазури:
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока
- Дополнительно: сахар
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Для теста, используя электрический миксер, взбейте 12 столовых ложек сливочного масла и сливочного сыра до сливочного состояния.
Добавьте сливки и взбейте до однородного состояния.
Добавьте муку, сахар и соль. Удар на низкой скорости, пока тесто не скрепится.
Получитесь на щедро посыпанную мукой поверхность. Соберите в шарик, замесите несколько раз и разделите на две равные части.
Сформировать в диски и завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите в течение 30 минут.
Тем временем приготовь яблоки. Очистите ядро и нарежьте яблоки тонкими дольками.
Смешайте ломтики в большой миске с лимонным соком, 1/4 чашки муки, кукурузного крахмала, 1/2 чашки сахарного песка, коричневого сахара, корицы, мускатного ореха и капли соли.
Бросить, чтобы объединить ингредиенты.
На хорошо посыпанной мукой поверхности с посыпанной мукой скалкой раскатайте один диск до 12-дюймового круга.
Перейдите на форму для пирога и нажмите вниз и вверх по бокам. Обрезать край.
Заполните форму для пирогов с яблочной смесью.
Разогреть духовку до 375 F.
Выньте второй диск из холодильника и раскатайте по посыпанной мукой скалкой.
Перейдите к заполненной сковороде. Сложите и обожмите край по желанию.
С острым ножом для очистки овощей нарезать несколько разрезов в верхней части пирога.
Смешайте яичный желток и молоко или сливки.
Слегка почистите верх пирога и посыпьте небольшим количеством сахара-песка или смеси корицы.
Поместите пирог в духовку на большой лист фольги.
Выпекайте от 50 до 60 минут, пока яблочная начинка не станет мягкой и тесто не станет золотисто-коричневым.
Если край корки становится слишком коричневым до того, как яблоки станут мягкими, соберите фольгу вверх и по краю вокруг пирога или сделайте кольцо из фольги диаметром около 12 дюймов и шириной 2 дюйма. *
* Наденьте фольгу на пирог перед выпечкой и снимите до окончания выпечки или наденьте после того, как корочка хорошо подрумянится.
Теги рецепта:
- яблоко
- Десерт
- южный
- рождество
