Ель / Клэр Коэн
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 3 дюжины печенья (подают 18)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 151 | Калории |
| 7g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 дюжины печенья (подают 18) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 151 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 10% |
| Насыщенный жир 7 г | 33% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 44 мг | 2% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Миндальное печенье возникло в Италии между 1500 и 1700 годами. Они стали популярными во всем мире, поскольку культуры адаптировали оригинальный рецепт. Этот безмолочный рецепт ближе к традиционным кокосовым миндальным печеньям и может быть новым для десертного репертуара многих пекарей. Этот простой рецепт миндального печенья без молока основан на кокосе, хотя некоторые миндальные печенья используют молотый миндаль вместо этого. Это элегантные и забавные угощения для коктейльного часа или сладкого после ужина. Они готовятся и выпекаются менее чем за 20 минут, от начала до конца. Не стесняйтесь заменить ванильный или миндальный экстракт другими ароматизаторами на ваш выбор; экстракты апельсина и лимона дают хорошие результаты, а во время праздников миндальное печенье с мятой является праздничной идеей для любого праздника семьи или компании.
Хранение миндальное печенье
Кокосовые миндальные печенья без молока хранятся при комнатной температуре в герметичном контейнере до трех дней. Но охлаждение их после того, как они были должным образом приготовлены в течение 24 часов, поможет ароматам смешаться и сделает их более твердыми для удобства подачи. Не забудьте дать миндальным печеньям остыть, прежде чем их хранить. Металлические контейнеры будут держать эти миндальные печенья более четкими, чем пластиковые контейнеры. Если вы храните большую партию, выложите миндальное печенье между пергаментной бумагой.
Замораживание и охлаждение миндальное печенье
Очень плотно упакуйте кокосовое миндальное тесто, чтобы получилось более нежное печенье. Тесто можно хранить в холодильнике до недели и замораживать до шести недель в герметичном пластиковом контейнере или в морозильной сумке. Оттепель в контейнере в течение 15 минут при комнатной температуре. Упакуйте тесто в контейнеры или сформируйте ломтики и запекайте тесто в бревна и заверните. Чтобы разморозить, поставьте в холодильник на ночь перед разогревом.
Ингредиенты
- 5 чашек кокосового ореха (мелко нарезанный, несладкий)
- 1 1/2 стакана сахара (гранулированный)
- Щепотка соли
- 4 больших яичных белка (слегка взбитые)
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (или миндального экстракта)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Линия 2 больших противня с пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте кокос, сахар и соль. Добавить яичные белки и ванильный экстракт, перемешивая до однородного состояния.
Используя свои руки, сформируйте смесь в маленькие 1 1/2 к 2 столовым ложкам, передавая каждый к готовым противням, как Вы работаете.
Выпекайте до тех пор, пока только пики печенья не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 12-15 минут, поворачивая противень на полпути, чтобы обеспечить равномерную выпечку. Разрешить печенье полностью остыть на решетке охлаждения провода. Подавать при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- кокос
- Десерт
- американский
- обратно в школу
