EyeEm / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 10-дюймовый торт (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 254 | Калории |
| 15g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10-дюймовый торт (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 254 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 20% |
| Насыщенный жир 6 г | 31% |
| Холестерин 132 мг | 44% |
| Натрий 143 мг | 6% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 55 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот немецкий чизкейк сделан с творогом. Если у вас нет доступа к нему, это очень легко сделать с помощью этого домашнего рецепта кварк. Купив сыр или самодельный, вы получите восторженные отзывы на вкус.
Этот пирог не такой сладкий, как в других культурах, которые предпочитают многие. Отлично сочетается с кофе или чаем.
Ингредиенты
- Для коры:
- 2 чашки муки (универсальная)
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 9 столовых ложек масла
- 1 большой яичный желток
- 1-2 столовые ложки воды (холодной)
- Для заполнения:
- Кварк на 27 унций (20% жира)
- 3 больших яйца (отдельно)
- 1 чашка сахара
- 1/3 стакана масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 ванильная царапина)
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 стакана молока
- 1-квартовый йогурт
- 8 унций сливочного сыра (или 1/2 кварта йогурта)
Шаги, чтобы сделать это
Сделать корку
В средней миске смешайте муку, соль и 4 столовые ложки сахара. Нарезать сливочное масло до образования крошки размером с горошину. Добавить яичный желток и холодную воду и перемешать до образования шарика. Завернуть в пластиковое место в холодильнике не менее 1 часа.
Используя 2/3 теста, раскатайте круг, достаточно большой, чтобы покрыть дно 10-дюймовой формы для выпечки. Раскатайте оставшееся тесто в веревку, выровняйте скалкой и выровняйте стороны кастрюли. Там, где дно встречается с боков, используйте немного воды и давления для герметизации.
Корка должна быть герметизирована таким образом, чтобы утечка была незначительной или отсутствовала. Положите немного холодного масла между сковородой и тестом, чтобы оно оставалось в вертикальном положении, а боковые части сделайте так, чтобы они были толще на дне, а тоньше наверху.
Разогрейте духовку до 350 F.
Сделать заполнение
Взбить яичные белки до жесткости. Отложить в сторону.
В большой миске смешайте творог с 1 стаканом сахара до однородного состояния.
Добавьте масло и 3 яичных желтка и тщательно перемешайте. Добавьте ванильные или ванильные семена при использовании и молоко. Удар до равномерного распределения. Добавьте кукурузный крахмал, молоко, йогурт и сливочный сыр. Взбить, пока не сложится. Сложить в зарезервированные яичные белки, пока не смешать. Вылейте начинку в корку.
Выпекать на второй решетке снизу от 50 до 60 минут. Не открывайте дверцу духовки до последних 10 минут. Торт поднимется и станет устойчивым к прикосновению. Не разочаровывайтесь, когда этот пирог немного падает, когда он остывает - он должен.
Когда пирог готов, выключите духовку, откройте дверцу духовки и дайте пирогу нагреться до комнатной температуры в духовке.
Вынуть и поставить в холодильник до подачи на стол.
Теги рецепта:
- Торт
- Десерт
- Немецкий
- рождество
