pixabay
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 10-дюймовый торт (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 305 | Калории |
| 19g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 10-дюймовый торт (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 305 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 232 мг | 10% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 84 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот традиционный немецкий торт, называемый "Russischer Zupfkuchen", имеет шоколадную крошку и начинку из творожного теста. Этот простой рецепт адаптирован для американских семей, так что вам не придется искать ингредиенты.
Делает один 10-дюймовый торт Springform, около 16 штук.
Ингредиенты
- Приготовление:
- 1 квартовый йогурт (без вкусовых добавок или 500 грамм)
- Корка и Штрейзель:
- 2/3 стакана / 137 г сахара
- 10 ст. Ложек / 137 г сливочного масла (размягченного)
- 2 1/3 чашки / 275 муки
- 1/2 чашки / 40 г сухих веществ какао (несладких)
- 1 1/2 ч. Л. разрыхлитель двойного действия
- 1 большое яйцо
- Наполнение:
- 3 яйца (отдельно)
- 1/2 стакана / 120 г сахара
- 2 ст. Л. сахар
- 1/8 ч. Л. поваренная соль
- 1/3 стакана / 30 г кукурузного крахмала
- 1/2 чашки / 120 мл растительного масла
- 1 столовая ложка цедры (лимон)
- 1 ч. Л. экстракт ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовление: Положите чистую ткань в дуршлаг, который помещен над большой миской, ложкой йогурта, сложите ткань сверху, добавьте небольшую тарелку и тяжелую банку или стакан воды сверху для веса. Дайте сыворотке капать в миску в течение часа или более. Затем используйте в начинке (см. Ниже). Это называется йогуртовым сыром.
Разогреть духовку до 380 ° F.
Корочка: Смешайте первые четыре ингредиента для корочки до образования мелких крошек. Добавить яйцо и снова перемешать до тех пор, пока тесто не соберется в более крупные крошки, такие как стрейзель Если все еще слишком сухо, вы можете добавить чайную ложку или две воды.
Нажмите 2/3 корки в 10-дюймовую кастрюлю с маслом на пружинной основе или две кастрюли. Резервный отдых для топинга.
Начинка: взбить 3 яичных белка до образования пены. Сбрызните 1/2 стакана сахара и 1/8 чайной ложки соли и взбивайте до образования мягких пиков. Не переигрывай. Вы НЕ должны иметь возможность разрезать яичные белки ножом.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с 2 столовыми ложками сахара (если есть ванильный сахар - не используйте экстракт ванили), добавьте сыр йогурта или цедру и цедру лимона и взбейте до однородной массы.
Просейте кукурузный крахмал на смесь из кварка и хорошо перемешайте. Сложить в яичные белки. Вылейте смесь из кварка (йогурта) на корочку. Вершина с остальным streusel.
Выпекать в течение 30 минут, затем понизить температуру до 350 ° F и выпекать в течение 15 минут, или пока не будет посередине.
Этот торт вкуснее даже на второй день и должен быть охлажден.
Теги рецепта:
- чизкейк
- Десерт
- Немецкий
- дни рождения
