Клэр Коэн. Ель, 2004.
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: Делает около 1 чашки
Эта специя имеет великолепный вкус перца Chipotle. Просто убедитесь, что руб хорошо измельчен перед использованием. Великолепный для ребер, этот руб приносит только легкое тепло, но много аромата. Этот руб идеально подходит для ребер барбекю на курильщике, ребер барбекю на угольном гриле, ребер барбекю на газовом гриле или ребер барбекю в духовке.
Ингредиенты
- 2 сушеных перца Chipotle (используйте 3, чтобы немного подогреть)
- 3 столовые ложки (45 мл) черного перца
- 2 столовые ложки (30 мл) сушеного орегано
- 1 столовая ложка (15 мл) высушенных листьев кинзы
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка (5 мл) тмина
- 1 чайная ложка (5 мл) лукового порошка
- 1 чайная ложка (5 мл) измельченной апельсиновой цедры
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты в мельнице для специй или блендере и измельчите до однородного состояния. Хранить в герметичной банке. Хранить около 6 месяцев в сухом прохладном месте. Используйте этот руб на любой разрез ребер говядины или свинины.
Равномерно нанести на ребра. Общее правило - то, что палки - прекрасное количество.
Теги рецепта:
- натирать
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- смесь специй
