Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Плюс: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 373 | Калории |
| 31g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 373 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрий 104 мг | 5% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 12 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Винегрет из граната служит двойному назначению в этом легком жареном лососевом блюде. Это маринад и заправка, сбрызнутая на готовое блюдо, которое можно употреблять в качестве закуски или салата для салата из основного блюда. Восточноевропейцы очень любят лосось и гранат, фрукты, которые они унаследовали от своих ближневосточных и средиземноморских соседей и которые выращивают в некоторых регионах Восточной Европы.
Ингредиенты
- Для Гранатового Винегрета:
- 1/2 стакана свежего или бутилированного гранатового сока
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 стакана оливкового масла (не экстра-девственного) или подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу)
- Гарнир: семена граната
- Гарнир: 1 столовая ложка зеленого лука (нарезанного)
- Для лосося:
- 4 (от 4 до 6 унций) филе лосося (без костей, без кожицы и сухое похлопывание)
- Дополнительно: салат ромэн
Шаги, чтобы сделать это
Сделать гранатовый винегрет
Соберите ингредиенты.
В средней миске смешайте гранатовый сок, уксус и мед и оставьте на 10 минут. Взбейте масло и отрегулируйте приправы. Смешайте семена граната и зеленый лук, если используете. Охладите, пока не готовы служить. Тщательно перемешайте перед использованием.
Выньте 1/2 стакана винегрета из граната в другой контейнер и охладите.
Сделать лосось
Соберите ингредиенты.
Приправьте филе лосося солью и перцем, если хотите. Положите их в стеклянную или керамическую кастрюлю размером 13 на 9 дюймов и залейте оставшимся винегретом. Переверните филе, чтобы оно покрылось винегретом.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике не менее 20 минут, но не более 3 часов.
Тем временем нагрейте большой настольный или открытый гриль. Положить лосося на горячий гриль, накрыть крышкой и варить 1 минуту.
Дайте филе на четверть оборота, чтобы получить метки гриля с поперечной штриховкой, и продолжайте готовить еще 3-4 минуты или до тех пор, пока лосось не будет приготовлен по вашему вкусу - обычно 5 минут на 1/2 дюйма толщины. Откажитесь от винегрета, используемого для маринования.
Подавать с зеленью или без нее, сбрызгивая заправленным винегретом филе и при желании гарнируя семенами граната и луком.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- лосось
- ужин
- восточноевропейский
- весна
