Ель Ела / Ульяна Вербицкая
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 388 | Калории |
| 20g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 19g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 388 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 632 мг | 27% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 19 г | |
| Кальций 146 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Китайские пельмени (Jiaozi) - довольно популярное блюдо во время китайского новогоднего сезона. Это фантастический рецепт, если вы хотите произвести впечатление на всю свою семью и друзей в следующий раз, когда отправитесь на праздничную вечеринку.
Ингредиенты
- Сделать тесто Цзяоцзы:
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 стакана универсальной муки
- До 1 1/4 стакана холодной воды
- Сделать заполнение:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
- 1/4 чайной ложки свежемолотого белого перца (или по вкусу)
- 1 чашка свинины или говядины
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 1/2 зеленого лука (зеленый лук, мелко нарезанный)
- 1 1/2 чашки капусты Напа (мелко порезанная)
- 4 столовые ложки побегов бамбука (измельченные)
- 2 ломтика свежего имбиря (мелко нарезанный)
- 1 зубчик чеснока (очищенный и мелко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Размешайте соль в муку. Медленно размешайте в холодной воде, добавляя столько, сколько необходимо для образования гладкого теста.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Замесить тесто в гладкий шарик.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Накройте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Пока тесто отдыхает, сделайте начинку; добавьте к мясу соевый соус, соль, рисовое вино и белый перец, помешивая в одном направлении.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавьте оставшиеся ингредиенты, помешивая в том же направлении, и хорошо перемешайте.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Чтобы сделать тесто для пельменей, замесите тесто, пока оно не станет гладким.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Разделите тесто на 60 частей. Раскатать каждый кусок в круг около 3 дюймов в диаметре.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Поместите небольшую часть (около 1 столовой ложки уровня) начинки в середину каждой обертки.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Смочите края клецки водой.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Сложите тесто над начинкой в форме полумесяца и зажмите края, чтобы запечатать. Продолжить с остальной частью пельмени.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Чтобы приготовить, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте половину пельменей, слегка помешивая, чтобы они не слипались. Доведите воду до кипения и добавьте 1/2 стакана холодной воды. Накройте и повторите.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Когда пельмени в третий раз закипят, они готовы. Слить и удалить.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
При желании их можно обжарить на этом этапе.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Служите и наслаждайтесь!
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Теги рецепта:
- вареники
- китайские пельмени
- закуска
- азиатка
