Диана Рэттрей
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1046 | Калории |
| 40г | Жир |
| 80г | Углеводы |
| 91g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1046 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 40 г | 51% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 213 мг | 71% |
| Натрий 282 мг | 12% |
| Всего углеводов 80 г | 29% |
| Клетчатка 23 г | 81% |
| Белок 91г | |
| Кальций 264 мг | 20% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот вкусный, хорошо выдержанный рецепт чили сделан с куриной грудкой, овощами и консервированной красной фасолью. Это показывает, что вам не нужно использовать красное мясо, чтобы сделать сочный перец чили с овощами, такими как сладкий перец и лук. Вы можете подавать этот перец чили на обед, ужин или как часть игрового дня.
Этот рецепт упрощает использование консервированной фасоли или консервированной маленькой красной фасоли. Если у вас есть сушеные бобы, готовьте их, следуя указаниям на упаковке - им может потребоваться длительное вымачивание, поэтому планируйте соответственно.
Не стесняйтесь уменьшать рецепт вдвое или увеличивать его для толпы.
Ингредиенты
- 2 фунта курицы (куриные грудки или бедра без костей, нарезанные кубиками)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка масла
- 1 средний зеленый болгарский перец (нарезанный кубиками)
- 1 средний красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 2 (14 унции) банки красной фасоли (маленькая красная фасоль или фасоль)
- 1 (28 унций) может помидоры (нарезанные кубиками)
- 1 (6 унций) может томатная паста
- 1 (4 унции) может зеленый перец чили (нарезанный, мягкий)
- 1 чашка куриного бульона (желательно несоленая)
- Дополнительно: 1 чайная ложка сахара
- Дополнительно: 1/8 чайной ложки молотого красного перца (кайенский)
- Кошерная соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Диана Рэттрей
Нагрейте оливковое масло в 5-квартовой жаровне или чайнике на сильном огне. Добавьте курицу в горячее масло и варите около 4-5 минут, или пока она не будет полностью приготовлена и не станет нежной. С выдолбленной ложкой удалите цыпленка к миске; охладите это, пока вы не будете готовы добавить это назад к чили.
Диана Рэттрей
Добавить масло в ту же кастрюлю на среднем огне; варить зеленый и красный перец, лук и чеснок, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.
Добавьте порошок чили и тмин; перемешайте, чтобы смешаться и варить в течение 1 минуты. Добавьте фасоль с жидкостью, помидоры с жидкостью, томатную пасту, зеленый перец чили и куриный бульон. Добавьте сахар и кайенский перец, если используете. Доведите перец до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне около 25-30 минут, периодически помешивая. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и продолжайте готовить в течение 5-10 минут. Попробуйте и добавьте кошерную соль и молотый черный перец по желанию.
Диана Рэттрей
Разлить чили в миски и украсить по желанию. Вы можете положить в чили сметану, нарезанный зеленый лук, кинзу или тертый сыр, если хотите. Отлично сочетается с кукурузным хлебом или крекерами на боку.
Диана Рэттрей
Приятного аппетита!
подсказки
- Если вы хотите накачать аромат, купите цельные семена тмина. Обжаривайте их на небольшой сковороде, пока они не подрумянятся. Затем растереть в мельнице для специй или чистой кофемолке. Вкус свежемолотого жареного тмина во много раз сложнее, чем у специй. Охладите остатки. Перец чили будет храниться в холодильнике до трех-четырех дней. Если вы не закончите в это время, заморозьте отдельные порции в герметичных контейнерах. Оно будет храниться в морозильной камере от четырех до шести месяцев. Чтобы подать, вы можете просто вставить его в микроволновку и готовить, пока он не станет горячим.
Вариант рецепта
- Вы могли бы использовать консервированное куриное мясо белого мяса для этого чили вместо того, чтобы готовить нарезанные кубиками куриные грудки. Разница будет в том, что консервированная курица не слипается кусочками, поэтому у вас будет кусочки курицы по всему чили. Некоторые люди предпочитают это так, а другие нет. Замените три куриные банки по 5 унций на куриные грудки и исключите этап приготовления курицы в масле. Просто добавьте его на последнем шаге и продолжайте готовить, пока перец чили не станет горячим.
Теги рецепта:
- фасоль
- основное блюдо
- американский
- Супер Боул
