Шизи / Flickr
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 0 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: около 1 чашки
Подождите! Прежде чем выбросить все эти раковины креветок, подумайте о том, чтобы сделать из них креветочный бульон. Жареная креветка добавляет дополнительный вкус вашим блюдам из морепродуктов, сохраняя вкус морепродуктов (по сравнению с добавлением куриного или овощного бульона) - без каких-либо дополнительных затрат! Итак, в следующий раз, когда вы чистите креветки, сохраните раковины и сделайте этот быстрый и легкий запас. Рецепт для использования раковин от одного фунта креветок, но это может быть отрегулировано в зависимости от веса вашей креветки.
И если вы садовник, ракушки креветок отлично подходят для почвы. Таким образом, после того, как вы сделали запас, добавьте богатые минералами оболочки в вашу кучу компоста или внесите их прямо в почву для максимальной эффективности переработки!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка рапса или растительного масла
- Раковины креветок от 1 фунта креветок
- 1 1/2 стакана воды
- Солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте масло в большой сковороде или выпекайте на среднем огне.
Добавьте раковины креветок и хорошо перемешайте. Позвольте раковинам приготовить 2-3 минуты, часто помешивая.
Добавьте воду в раковины. Доведите до кипения, надавливая на раковины с помощью шпателя или большой ложки, чтобы извлечь максимальный аромат. Варить 5-7 минут.
Вылейте бульон через сетчатый фильтр в кастрюлю, нажимая на раковины, пока вся жидкость не будет извлечена.
Попробуйте и добавьте щепотку соли, если необходимо.
Варианты рецептов
- Используйте ароматизированные масла, такие как чеснок, базилик или высушенное на солнце томатное масло, чтобы обжарить ракушки. Используйте ароматические вещества, такие как свежий розмарин, листья сельдерея, ягоды душистого перца или цитрусовые кожуры в воде для приготовления пищи. Замените 1/4 на 1/2 чашки белое вино или легкий куриный бульон для равного количества воды для приготовления пищи.
Теги рецепта:
- Креветка
- бульон креветок
- закуска
- американский
