Джон Уитакер / Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6 порций
Куриный паприкаш - классический венгерский рецепт, обновленный, чтобы быть быстрым и легким. Подайте это по картофельному пюре или другому крахмалу для плотной еды.
Вы можете использовать куриные бедра без костей вместо куриных грудок, если хотите. В этом случае время приготовления после добавления куриного бульона и томатной пасты в сковороду увеличится до 8-12 минут. Всегда готовьте курицу, светлое или темное, по крайней мере до 165 F, измеренную с помощью пищевого термометра.
Паприка и копченая паприка - две разные специи. Они оба сделаны из сушеного красного перца, но копченая паприка имеет гораздо более сильный вкус и более темный цвет. Использование обоих добавляет удивительную глубину аромата к этому простому рецепту. Вы можете увеличить количество обоих видов паприки в этом рецепте, если хотите.
Это отличный рецепт для холодной зимней ночи. Подавайте его с горячим картофельным пюре, рисом или лапшой, а также с свежим и прохладным зеленым салатом и паровой зеленой фасолью или спаржей. На десерт хороший фруктовый пирог или шоколадный торт станут идеальным завершением этого утешительного ужина.
Ингредиенты
- 6 куриных грудок без кожи или без куриных грудок или 10 куриных бедер без кожи, нарезанных полосками
- 1/3 стакана муки
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки белого перца
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 столовая ложка масла
- 1 лук, расколотый
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1-1 / 2 чашки куриного бульона
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 и 1/2 чашки сметаны
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте муку, 2 чайные ложки паприки, соль и перец на мелкой тарелке. Окуните курицу в эту смесь, чтобы покрыть обе стороны.
Смешайте арахисовое масло и масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу с покрытием; коричневый с обеих сторон, поворачивая один раз, примерно 4-5 минут, затем удалите курицу из сковороды.
Добавьте лук и чеснок в капельки, оставшиеся в сковороде; варить и размешивать до хрустящего и нежного.
Вылейте куриный бульон и томатную пасту в сковороду и перемешайте, чтобы довести до кипения.
Верните курицу в сковороду, затем уменьшите огонь, закройте сковороду и варите в течение 5-8 минут, пока курица не зарегистрирует 165 F на надежном пищевом термометре.
Смешайте сметану, копченую паприку и кукурузный крахмал в небольшой миске. Когда курица будет тщательно приготовлена, добавьте смесь сметаны в сковороду и прогрейте, но не кипятите.
Подавайте куриную смесь на картофельное пюре или горячий рис, чтобы впитать чудесный соус.
Теги рецепта:
- Главная курица
- куриный паприкаш
- ужин
- восточноевропейский
