Westbury / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +927 | Калории |
| 44g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 75г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +927 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 44 г жира | 56% |
| Насыщенный жир 14 г | 68% |
| Холестерин 203 мг | 68% |
| Натрий 809 мг | 35% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 75 г | |
| Кальций 207 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт тушеной говядины по-каталонски или «Estofado de Ternera a la Catalana» прост и обладает уникальным вкусом благодаря неожиданному ингредиенту - шоколаду! Пока тушится тушеное мясо, приготовьте горшок белого риса, чтобы сопровождать его.
Ингредиенты
- 1/4 стакана испанского оливкового масла
- 2 фунта тушеная говядина, нарезанная кубиками
- 1 ст. Л. мука
- 8 унций. бокал красного вина
- 4 зубчика чеснока, нарезать пополам
- 2 нарезанных лука
- 2 нарезанных помидора
- 1 морковь, нарезанная
- 1 палочка сельдерея, нарезанная
- 1 лук-порей, нарезанный
- 1 унция. выпечка шоколадная (несладкая)
- Щепотка корицы - около 1/4 ч. Л.
- Соль и перец по вкусу
- 1 1/2 стакана говядины
Шаги, чтобы сделать это
Этот рецепт может быть сделан в большой кастрюле или в скороварке. При использовании скороварки время приготовления будет сокращено до 30 минут.
Нарезать чеснок, лук, помидоры, морковь, сельдерей и утечка.
Налейте оливковое масло в большую кастрюлю с тяжелым дном или скороварку.
Разогреть масло и добавить тушеное мясо. Обжарить мясо в течение 3-4 минут.
Добавьте муку и перемешайте. Добавьте вино и перемешайте. Готовьте 1 минуту.
Добавить чеснок, лук, помидоры, морковь, сельдерей и протечь в кастрюлю и перемешать ингредиенты.
Разрежьте квадрат выпечки шоколада пополам и добавьте в кастрюлю.
Добавьте бульон говядины в кастрюлю, размешайте и доведите до кипения.
Подавать с французским хлебом на ложе из белого риса.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- испанский
- зима
