Диана Рэттрей
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 12 до 16 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 363 | Калории |
| 14g | Жир |
| 55г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 12 до 16 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 363 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 19% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 554 мг | 24% |
| Всего углеводов 55 г | 20% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 96 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический рецепт пирога красного дьявола похож на красный бархатный пирог. Оба торта родом из викторианской эпохи, имеют шоколадную основу и красный оттенок. Тем не менее, они различаются по типу какао-порошка, который вы используете. Традиционно пищевой пирог красного дьявола готовят из несладкого натурального какао-порошка. В красном бархате обычно используется обработанный голландцами какао-порошок, который немного отличается.
Этот пирог сделан из пахты и несладкого какао с легким оттенком красного пищевого красителя. Как и большинство пирожных дьявола, одним из его отличительных компонентов является горячий кофе. Это легкий пирог, и каждый раз он получается влажным и вкусным. Если у вас нет пахты, вы можете сделать свой собственный заменитель обычного молока. Вам нужно будет залить его уксусом (иногда используется и лимонный сок).
Этот рецепт включает ванильную глазурь. Вы также можете использовать купленную в магазине глазурь или другой рецепт для глазури.
Вы можете использовать две 8-дюймовые круглые сковороды или пойти прямоугольной с 9-дюймовым 13-дюймовым противнем (2 дюйма глубиной). Прямоугольный торт может испечь несколько минут.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 стакана несладкого какао
- 1/2 стакана горячего расплава
- 2 больших яйца (взбитые)
- 1 чайная ложка жидкого красного пищевого красителя
- 2 столовые ложки горячего кофе
- 1 3/4 чашки плюс 2 столовых ложки универсальной муки (8 1/2 унций)
- 1 чайная ложка соли
- 1 скудная чайная ложка пищевой соды
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чашка пахты (или сделать замену пахты)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Ванильная глазурь:
- 3 стакана кондитерского сахара
- 1/3 стакана масла (размягченного)
- 1 1/2 чайной ложки ванили
- 1-2 столовые ложки молока
- Пахта заменитель:
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка белого уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F / 180 С.
Смазать маслом и мукой две 8-дюймовые круглые формы для кекса.
Просейте вместе сахар-песок и какао-порошок.
В миске смешайте сахар и какао с растопленным шортенингом. Добавьте взбитые яйца; перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Смешайте в горячем кофе и пищевой краситель.
Смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель; хорошо сочетаются.
В чашке смешайте пахту или заменитель пахты и 1 чайную ложку ванили.
Добавьте смесь муки к первой смеси, чередуя с пахтой (или ее заменой) и ванилью.
Выложите тесто в готовые противни и равномерно распределите. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока деревянный тестер или тестер для пирожных, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Охладите пирожки на сковороде на противне 10 минут. Удалите пирожки на стойки, чтобы полностью остыть.
Распространите немного глазури на один из раундов. Поместите другой раунд сверху первого раунда и затем заморозьте вершину и стороны пирога.
Ванильная глазурь
В миске с электрическим миксером на низкой скорости смешайте сахар, сливочное масло и 1 1/2 чайной ложки ванили. Увеличьте миксер до средней скорости и взбейте в 1 столовой ложке молока. При необходимости добавьте больше молока, чтобы получилась кремообразная глазурь.
Заменитель пахты
Чтобы сделать заменитель пахты, положите 1 столовую ложку уксуса в мерный стаканчик с 1 чашкой. Заполните это до отметки 1 чашки с молоком. Оставьте на 5 минут.
Теги рецепта:
- Торт
- Десерт
- американский
- дни рождения
