rusak / iStock / Getty Images Plus
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Это блюдо представляет собой легкую курицу со вкусом апельсина, использующую куриные грудки без костей. Сушеная клюква и нарезанный зеленый лук добавляют вкус и цвет этой вкусной курице. Приготовление курицы занимает около 20 минут, и может потребоваться меньше времени, если кусочки достаточно тонкие.
Подайте эту простую курицу с горячим рисом или пастой для сказочной семейной трапезы. Добавить салат или тушеные овощи.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки (без костей)
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3/4 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана Куантро (или Гран Марнье)
- Дополнительно: 1/2 стакана клюквы (сушеная, нарезанная)
- Дополнительно: 1/2 стакана зеленого лука (тонко нарезанный)
- Дополнительный гарнир: цельнозерновой клюквенный соус
Шаги, чтобы сделать это
Поместите половинки куриной грудки между листами полиэтиленовой пленки и разотрите до равномерной толщины. Если половинки куриной грудки довольно большие, нарежьте их горизонтально, чтобы получились две тонкие куриные котлеты, затем слегка растрите их, пока они не станут ровными по толщине.
Смешайте муку, соль и перец в большой сумке для хранения продуктов.
Добавить кусочки курицы и хорошо смазать приправленной мукой.
В большой сковороде или сотейнике на среднем огне растопите масло с оливковым маслом.
Добавить куриные грудки и варить до легкого коричневого цвета с обеих сторон.
В миске смешайте апельсиновый сок, ликер и сушеную клюкву, если используете; залить куриной грудкой.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока курица не станет нежной и тщательно приготовленной.
Добавьте нарезанный зеленый лук, если используете; перемешать и нагреть до конца.
Подавать куриные грудки с апельсиновым соусом и гарниром из клюквенного соуса, если это необходимо. Горячий рис, тонкая лапша или макароны - хорошие варианты гарнира. Зеленые бобы на пару или брокколи - отличный выбор для овощей, или подайте их с зеленым салатом или салатом Цезарь.
Примечание по безопасности пищевых продуктов: Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 165 F для домашней птицы. Чтобы убедиться, что курица прожарена, особенно с более толстыми кусочками курицы, проверьте температуру с помощью пищевого термометра мгновенного считывания, вставленного в самую толстую часть куриной грудки. Вы не только будете уверены, что курица приготовлена до безопасной температуры, но вы также можете избежать переваривания.
вариации
- Используйте изюм вместо сушеной клюквы. Вместо ликера используйте куриный бульон, больше апельсинового сока или сухое белое вино. Посыпьте готовое блюдо рубленой кинзой и не добавляйте нарезанный зеленый лук.
Теги рецепта:
- апельсин
- основное блюдо
- южный
- падение
