Кредит Фотографии: Эллисон Крамер
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 буханка (12 порций)
Банановый хлеб долгое время был моим любимым блюдом и был основным рецептом в моей кулинарной ротации с тех пор, как я впервые научился готовить в детстве. Я часто полагался на рецепты из классических кулинарных книг, в которых требовались яйца и масло. В конце концов я придумала рецепт, который не требовал ни одного из этих ингредиентов, и все еще был на вкус именно так, как я помню, должен был вкусить банановый хлеб: влажный, нежный и наполненный банановым вкусом. Этот рецепт наверняка удовлетворит тягу к банановому хлебу и может стать обычным в вашем кулинарном ротации!
Я предпочитаю свой банановый хлеб довольно простой, но не стесняйтесь добавлять 1 чайную ложку молотой корицы, горсть грецких орехов или орехов пекан или даже несколько ягод, чтобы добавить интересный вкус этому простому десерту.
Ингредиенты
- 1/2 столовой ложки молотого чиа
- 2 столовые ложки воды
- 4 банана (коричневого цвета, среднего размера)
- 1 чашка сахара
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 1/4 чашки универсальной муки
Шаги, чтобы сделать это
- Банан
- легкий банановый хлеб
- завтрак
- американский
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, слегка смазывайте жиром и мукой на сковороде для выпечки стандартного размера (9 x 5 дюймов).
В очень маленькой миске смешайте молотые семена чиа и 2 столовые ложки воды и оставьте смесь на 5 минут, пока она не загустеет.
Очистите кусочки бананов и поместите их в большую миску.
Используя картофельный пюре или большую вилку, разомните бананы вместе с 1 стаканом сахара и гелеобразной смесью семян чиа, пока почти все комочки не исчезнут.
Добавьте ванильный экстракт, соль, разрыхлитель и пищевую соду и хорошо перемешайте до смешивания.
Постепенно добавляйте универсальную муку, примерно по 1/4 стакана за раз, пока все не будет включено и не образуется густое жидкое тесто.
Ложка и затем распределите тесто в готовую форму для выпечки и поместите на среднюю стойку вашей духовки.
Выпекайте в течение одного часа, или пока нож, вставленный в центр, не выйдет в основном чистым (ожидается несколько кусков бананового прилипания), а верх - темно-золотисто-коричневый.
Переложите сковороду на решетку и дайте банановому хлебу остыть около 20 минут.
Чтобы подать, нарежьте зубчатым ножом и наслаждайтесь простым, или увенчанным арахисовым маслом, маргарином или пюре из авокадо (звучит странно, но это вкусно!).
Храните остатки хлеба в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Замораживайте оставшийся банановый хлеб (мне нравится предварительно нарезать мой ломтик, когда я замораживаю его) на срок до 1 месяца в морозильном контейнере. Чтобы разморозить, просто дайте банановому хлебу нагреться до комнатной температуры.
Теги рецепта:
