Диана Рэттрей
- Итого: 5 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 часов
- Выход: 1 медленная плита (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 163 | Калории |
| 8g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 мультиварка (от 6 до 8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 163 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 826 мг | 36% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нарезанная кубиками андуйская колбаса придает жар и вкус этому традиционному супу из гороха.
Используйте желтый горох, зеленый или комбинацию обоих. Мы использовали частично овощной бульон, потому что нам нравится дополнительный вкус, который он дает супу. Вы можете использовать свою любимую копченую колбасу в супе. Курица или колбаса из индейки или чоризо тоже будут вкусными.
Ингредиенты
- От 8 до 12 унций копченой и домашней колбасы или аналогичной колбасы (нарезанной кубиками)
- 1 фунт сухого гороха, зеленого или желтого
- 1 средний сладкий лук (расколотый)
- 2 ребра сельдерея (нарезанные кубиками)
- 1 большая морковь (нарезанная кубиками)
- 6 стаканов воды или использовать частично овощной бульон (домашний или с низким содержанием натрия)
- 1/2 чайной ложки тимьяна (молотого)
- 1/4 чайной ложки черного перца (молотого)
- Солить по вкусу)
- Гарнир: свежая петрушка (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Обжарить нарезанную кубиками андуйскую колбасу в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Положите в мультиварку с горошком, луком, сельдереем, морковью, водой (я использую около 4 чашек овощного бульона с 2 чашками воды), тимьян и перец.
Накрыть крышкой и готовить на ВЫСОКОМ от 4 до 5 часов или на НИЗКОМ в течение от 7 до 9 часов, пока горох не станет мягким и не станет пюре. Разомните немного гороха, чтобы загустить суп. Добавить соль по вкусу.
Украсить рубленой петрушкой и / или приправленными гренками, если это необходимо. Подавать со свежеиспеченным кукурузным хлебом, печеньем с горячим маслом или хрустящими булочками.
Плита Инструкции
Смешайте поджаренную колбасу, лук, сельдерей, морковь и жидкости в большой кастрюле или в жаровне. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1 1/2 часа или пока горох не станет очень нежным.
Часто помешивайте и добавляйте больше бульона или воды, если необходимо.
Теги рецепта:
- Морковь
- Cajun
- падение
- суп
