4kodiak / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
Кантонская курица на пару - это легкое, относительно быстрое блюдо. Китайские сушеные черные грибы добавляют землистый вкус к этому рецепту. Это отличный выбор для семейного обеда или даже случайного ужина.
Ингредиенты
- От 4 до 6 китайских грибов (среднего размера, сушеные)
- 1 1/2 фунта ассорти куриных кусочков (в кости)
- 1/4 чайной ложки соли
- Перец (по вкусу)
- 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 2 ломтика имбиря (измельченные)
- 1 зеленый лук (или зеленый лук, или зеленый лук, нарезанный кубиками)
Шаги, чтобы сделать это
Замочите сушеные грибы в миске с теплой водой на 20 минут или пока они не станут мягкими. Выдавить лишнюю воду, срезать стебли с грибов и тонко нарезать. Зарезервируйте 1 столовую ложку жидкости для замачивания грибов.
Используйте тяжелый колун, чтобы порезать курицу через кость на кусочки размером с укус. Поместите в теплостойкую миску и добавьте 1/4 чайной ложки соли, перца, 1 1/2 столовой ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового вина или хереса, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку кунжутного масла, зарезервированную грибную жидкость и 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала. Разрешить мариновать, доводя воду до кипения для приготовления на пару.
Поместите миску на подставку в кастрюле для приготовления на пару или в пароварке, например, в бамбуковом пароварке в воке. Положите кусочки курицы в середину тарелки и окружите грибами. Посыпать тертый имбирь и зеленый лук поверх.
Пропаривайте курицу в кипящей воде 15-20 минут, убедившись, что она тщательно приготовлена. Подавать на рисе.
Теги рецепта:
- Гриб
- курица на пару
- основное блюдо
- азиатка
