Ель / Ульяна Вербицкая
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 фунт (16 порций)
Разбитая стеклянная конфета - великолепная карамель, похожая на осколки битого стекла. По вкусу и текстуре он не слишком отличается от леденцов или других твердых конфет, но его отличительный внешний вид и неровные края делают его особенным.
При изготовлении этой конфеты используйте разные цвета и вкусы. Составьте радужный ассортимент и раскрасьте каждый аромат: зеленый для зеленого яблока, красный для вишни, желтый для банана, оранжевый для мандарина, синий для черники и т. Д. Или просто сделайте каждую партию одинакового цвета и аромата. Если эта конфета хранится в условиях низкой влажности, она может храниться в течение нескольких месяцев и отлично подходит при комнатной температуре, что делает ее прекрасным подарком, подарком на вечеринку и подарком.
Помните, что при приготовлении конфет на кухне не должно быть детей или домашних животных. Используйте надлежащие защитные средства, такие как силиконовые перчатки и толстый фартук, и всегда носите обувь.
Ингредиенты
- 1/2 стакана воды
- 3/4 стакана легкого кукурузного сиропа
- 2 чашки сахара
- 2-4 чайных ложки ароматизатора (см. Примечание ниже)
- 1/2 чайной ложки геля пищевой краситель
- 1/2 стакана сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Ульяна Вербицкая
Выровняйте противень с антипригарным силиконовым ковриком или слоем алюминиевой фольги, покрытой антипригарным разбрызгивателем. Если вы делаете более одного цвета и вкуса конфет, смазывайте жиром столько сковородок, сколько типов конфет вы делаете.
Ель / Ульяна Вербицкая
В средней кастрюле на среднем огне смешайте воду, кукурузный сироп и сахар-песок. Размешайте, пока сахар не растворится.
Ель / Ульяна Вербицкая
Вымойте края кастрюли влажной щеткой для теста, чтобы предотвратить образование кристаллов сахара.
Ель / Ульяна Вербицкая
Когда сахарный сироп закипит, вставьте леденцовый термометр.
Ель / Ульяна Вербицкая
Продолжайте варить сахарный сироп, периодически помешивая, пока термометр не покажет 300 F (150 C).
Когда она достигнет желаемой температуры, снимите сковороду с огня и дайте конфете немного остыть, пока она не перестанет пузыриться полностью.
Ель / Ульяна Вербицкая
Ель / Ульяна Вербицкая
Вылейте леденец на подготовленные противни и позвольте ему распространяться в тонкий слой.
Ель / Ульяна Вербицкая
Охладите конфеты полностью при комнатной температуре. Как только это установлено, потяните это от листа и расколите это в маленькие части, ударяя это о разделочную доску или разбивая это с ручкой ножа.
Ель / Ульяна Вербицкая
Поместите сахарную пудру в пластиковый пакет и добавьте осколки каждой приправленной конфеты. Встряхните пакет, пока конфета не будет покрыта сахарной пудрой. Выньте из сумки и сделайте то же самое с другими цветами.
Ель / Ульяна Вербицкая
Наслаждайтесь!
Ель / Ульяна Вербицкая
Знай свои выдержки
- Сила экстрактов сильно варьируется от бренда к бренду и от вкуса до аромата. Может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы определить, сколько вкусовых добавок добавить на свой вкус. Если вы используете ароматизирующие масла, они намного сильнее, чем экстракты, поэтому начните с добавления всего лишь 1/2 чайной ложки ароматизирующего масла за раз.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- дни рождения
