фотография Анника Вандершельдена / Getty Images
Некоторые рецепты призывают к смягченному сливочному сыру как компоненту для выпечки. Нужен мягкий сливочный сыр в крайнем случае? Узнайте правильный и безопасный способ смягчить сливочный сыр.
Вот почему вам может потребоваться сделать это: если вы позволите сливочному сыру сидеть на прилавке, вы не сможете сразу испечь - вам придется подождать. Это также рискует, что это не будет столь же новым или могло быть подвергнуто микробам. Полусмягченный сливочный сыр означает, что вы можете получить кусочки сыра в своем рецепте. Знание того, как размягчить сливочный сыр, поможет вам получить идеально мягкий сливочный сыр по рецепту с идеальной текстурой. Будь то чизкейк или соус из плавленого сыра, это то, как получить смягченный сливочный сыр, который не перепечен и все еще имеет кремовую текстуру.
15 небесных чизкейков, о которых вы будете мечтатьКак смягчить сливочный сыр для приготовления и выпечки
Размягчить сливочный сыр легко и занимает всего 15 секунд. Просто поместите неупакованный кусок сливочного сыра в микроволновую печь или тарелку. Затем в микроволновке на 15 секунд. Если он не мягкий, вы можете разогревать его с шагом 15 секунд, пока он не достигнет нужной текстуры. Смешайте это до конца; это может быть немного более прохладно в середине, но более теплые стороны могут помочь этому смягчиться равномерно и полностью через несколько минут.
Другая идея состоит в том, чтобы нарезать кусочки холодного сливочного сыра на несколько кусков, а затем приготовить в микроволновке. Это гарантирует, что микроволновая печь может быстрее нагревать отдельные куски вместо целой плиты сразу.
Некоторые повара предпочитают смягчать сливочный сыр, завернув плиту в полиэтиленовую пленку, а затем погрузив ее в миску с горячей водопроводной водой. Затем вы можете сказать, когда вам нужна текстура или тепло. Обычно это может занять от пяти до 10 минут. Если вы попробуете этот метод, просто убедитесь, что упаковка полностью герметична! (Вы можете использовать пластиковый пакет, а затем оставить запечатанный край над ватерлинией, чтобы вода не попала и не смешалась с сыром.)
