Пол Поплис / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 3 чашки (6 порций)
Как улучшить свежие вкусные орехи? Как насчет покрытия их в хрустящей карамели? Этот рецепт для карамельных орехов производит хрустящие орехи, которые покрыты сладким, хрустящим слоем карамелизованного коричневого сахара. Они вкусные, но сладкие, с хорошим насыщенным маслянистым оттенком и нужным количеством соли, чтобы они были интересными.
Попробуйте добавить их в свою любимую смесь, или добавьте в утреннюю миску мюсли или йогурта. Больше любителя десертов? Размешайте их в тесто для печенья или в тесто для пирожных, или нарежьте и добавьте в торты, кексы или даже пироги.
Мы просто называем «орехи» в этом рецепте, потому что он гибкий, но любимый способ сделать это - использовать половинки пекана. Грецкие орехи, вероятно, мой второй выбор, но вы действительно не ошибетесь с любым орехом! Попробуйте фундук, миндаль, кешью или даже арахис.
Ингредиенты
- 3 чашки / 12 унций не поджаренные орехи (рекомендуется половина орехов пекан или грецкие орехи)
- 1/2 чашки / 3, 75 унции слегка упакованный коричневый сахар
- 1/4 чашки / 2, 75 унции светлый кукурузный сироп
- 2 унции (4 столовые ложки или 1/2 палочки) сливочного масла (нарезать на кусочки)
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 ч.л. ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 250 F. Положите орехи в противень размером 9x13 дюймов и отложите в сторону.
Смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, масло и соль в средней кастрюле на среднем огне. Перемешайте, пока масло не растает, а сахар не растворится, и пусть вся смесь медленно закипит.
Кипятите смесь в течение четырех минут без перемешивания. По истечении четырех минут немедленно снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль и пищевую соду к смеси коричневого сахара на сковороде и быстро перемешайте.
Немедленно вылейте кипящую смесь коричневого сахара на орехи в сковороде и перемешивайте, пока орехи не будут полностью покрыты карамелью.
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте карамельные орехи в течение 40 минут, помешивая каждые 10 минут, чтобы предотвратить горение. По мере выпекания они темнеют и испускают чудесный карамельный запах.
Через 40 минут удалите гайки из духовки. Вычистите их на противень, покрытый фольгой или силиконовой противень. Разделите орехи вилкой, чтобы они не слипались. Дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Если у вас есть большие куски орехов, разбейте их, как только они станут крутыми и хрустящими.
Наслаждайтесь карамельными орехами или храните их в герметичном контейнере или сумке на молнии при комнатной температуре до двух недель.
Чаевые
- Карамельные орехи можно хранить в герметичном контейнере или сумке на молнии при комнатной температуре до двух недель.
Теги рецепта:
- Карамель
- американский
- рождество
- конфеты
