Полана Фудс
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 3 чашки (12 порций)
Пирожки, традиционные вареные пельмени из Польши и других стран Восточной Европы, часто ассоциируются с несладкими блюдами и заполнены мясом, овощами и сырами, которые подаются со сметаной на боку.
Тем не менее, вареники часто набивают сладкой начинкой, особенно в летние месяцы. Это пряная смесь черники, которая похожа на начинку из черничного пирога, но завернута в домашнее тесто и вареная вместо выпечки в корочке. Вместо того, чтобы подавать пельмени в форме полумесяца со сметаной на боку, попробуйте его с шариком ванильного мороженого или греческого йогурта со вкусом ванили для погружения в соус.
Ингредиенты
- Для заполнения:
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Дополнительно: лимонная цедра
- 1 1/4 фунта черники (мыть, стебли удалены)
- Для теста:
- 1 рецепт вареного теста или рецепт Nalesniki
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле смешайте сахар, корицу, цедру лимона (если используете) и чернику. Бросить и поставить на средний огонь. Дайте настояться, уменьшите огонь и варите 2 минуты. Снять с огня. Дайте остыть полностью.
При заполнении вареников используйте выдолбленную ложку, чтобы положить три-четыре ягоды черники на каждый кусок теста для вареников. Используйте больше ягод для Nalesniki. Используйте зарезервированный соус, чтобы украсить приготовленные, покрытые металлом клецки или блины.
Приготовьте рецепт вареного теста из Грузии.
Используя круглую форму для печенья или дно стакана, вырежьте кружки теста. Поместите ложку начинки в центр теста и сложите над начинкой, чтобы получился полукруг. Сожмите стороны большим пальцем и пальцем, чтобы убедиться, что клецка хорошо закрыта.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем уменьшите огонь до слабого кипения. Бросьте пельмени в воду по одному.
Удалите пельмени из воды, когда они всплывают наверх, что свидетельствует о том, что они сделаны. Обычно это занимает от двух до трех минут.
Слейте воду на бумажной подкладке.
Советы по рецепту
- Перед приготовлением заморозьте вареники, положив их на доску до замерзания, а затем перенесите в морозильную сумку с молнией. Чтобы разогреть вареники, растопите столовую ложку масла в кастрюле и осторожно обжарьте кнедлик, пока он не прогреется.,
Варианты рецептов
- Пироги с малиной: замените чернику равным весом свежей малины. Заполните и приготовьте вареники, как указано. Яблочные пироги: Смешайте полфунта нарезанных яблок с 1 столовой ложкой растопленного масла в кастрюле. Готовьте яблоки, пока они не станут слегка мягкими, и приправьте 2 столовыми ложками светло-коричневого сахара, 1 чайной ложкой ванильного экстракта и 1 специей яблочного пирога на чайную ложку (или 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки молотого) душистый). Заполните и приготовьте вареники, как указано.
Теги рецепта:
- Ягода
- Десерт
- восточноевропейский
- дни рождения
