Ель
- Итого: 3 часа 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: от 4 до 6 отбивных (подается от 4 до 6)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 910 | Калории |
| 60г | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 70g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 отбивных (подается от 4 до 6) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 910 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 60 г | 77% |
| Насыщенный жир 24 г | 119% |
| Холестерин 258 мг | 86% |
| Натрий 305 мг | 13% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 70г | |
| Кальций 116 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Используйте ваше любимое красное сухое вино, чтобы ароматизировать эти успокаивающие отбивные из ягненка. Котлеты подрумянивают, затем тушат в красном вине вместе с дополнительным сочетанием лука, розмарина и чеснока.
Длинное медленное тушение в духовке обеспечивает нежные отбивные из ягненка.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
- 2 средних луковицы (разрезанные пополам, нарезанные до толщины 1/4 дюйма)
- От 4 до 6 ягненка
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 1 стакан сухого красного вина (например, Каберне или Пино)
- 3 столовые ложки дижонской горчицы (хорошего качества, или похожая горчица для гурманов)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка свежего розмарина (нарезанного или около 1 чайной ложки сушеного измельченного розмарина)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 300 F.
Положите 2 столовые ложки оливкового масла и нарезанный лук в тяжелую жаровню или тушите на среднем огне.
Ель
Готовьте лук, часто помешивая, пока он не подрумянится. Удалить на тарелку.
Ель
Добавьте оставшееся оливковое масло и отбивные ― порциями, если необходимо ―, и готовьте, поворачивая до тех пор, пока они не подрумянятся, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Ель
Добавить чеснок и варить еще 1 минуту.
Ель
Добавьте лук обратно в горшок с бараниной и чесноком.
Ель
В мерной чашке или 2 чашках смешайте сухое красное вино с горчицей, солью, перцем и розмарином. Смешайте хорошо с ложкой или венчиком.
Ель
Вылейте смесь ягненка.
Ель
Если кастрюля не безопасна для духовки, переместите все в большую форму для выпечки или запеканку. Накройте кастрюлю или сковороду крышкой или фольгой.
Ель
Тушите в духовке в течение 2-3 часов или пока бараньи ребрышки не станут очень нежными.
Ель
Подавайте бараньи отбивные с кулинарными соками, картофельным пюре и капустой или другим овощным гарниром, а также с теплым печеньем или буханкой сытного хлеба.
Теги рецепта:
- ягненок
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
